Куриные желудочки в сметане

Куриные желудочки в сметане
Время:
90 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Куриные желудочки, тушеные в сметане - частый гость на столах хозяек. Блюдо не затратное, готовится легко и многим нравится. Если вы молодая хозяйка - то по этому рецепту вы научитесь готовить желудочки в сметане. А если у вас уже есть немалый опыт на кухне - можете просто почерпнуть из рецепта для себя пару секретов, чтобы ваше блюдо получалось еще вкуснее.

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриных желудочков
  • 200 гр сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить все ингредиенты: зелень промыть, овощи очистить, куриные желудочки тщательно промыть и, при необходимости очистить от мутной пленочки и мусора.
  2. Лук порезать полукольцами.
  3. Морковь потереть на крупной терке.
  4. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Прожарить его на слабом огне в течение 3-4 минут, добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты, чуть увеличив огонь и постоянно помешивая лопаткой.
  5. Следом отправить в сковороду куриные желудочки и увеличить огонь до максимального.
  6. Жарить все на сильном огне, хорошо помешивая, примерно 7-8 минут.
  7. Залить желудочки кипятком ровно настолько, чтобы его уровень только покрыл сердечки.
  8. После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и тушить полчаса на слабом огне.
  9. Спустя полчаса снять крышку, увеличить огонь до среднего и тушить, помешивая, еще 10-15 минут.
  10. Почти вся влага должна выйти из сковороды.
  11. Добавить к куриным желудочкам сметану и перемешать.
  12. Влить примерно 150-200 мл кипятка, перемешать, слегка посолить и поперчить по вкусу.
  13. Сразу после закипания убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить желудочки в сметане еще полчаса.
  14. Зелень как можно мельче нашинковать, хорошенько растереть с солью и добавить в блюдо, досолить и доперчить его по вкусу. Перемешать и снять сковороду с огня. Накрыть крышкой и дать постоять еще 10-15 минут. Подавать тушеные желудочки в сметане к столу горячими, с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бризоль с грибами Простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное блюдо для семейного обеда. Бризоль представляет собой тонкий яичный блин со слоем фарша и грибов внутри.
45 мин.
Средне
Треска под соевым маринадом Великолепное блюдо как для повседневного стола, так и для изысканной закуски на праздничный стол. Треска под соевым маринадом готовится легко и в домашних условиях при том, что ее часто подают в ресторанах.
30 мин.
Легко
Печеночный салат с морковью по-корейски Простой и сытный салат из печени с морковью по-корейски может стать вкусным и полезным ужину, либо дополнением к праздничному столу. Его особенность в том, что даже те, кто не любит печень, с удовольствием будут есть этот салат.
20 мин.
Легко
Торт Простой рецепт торта "Красный бархат" со свеклой для приготовления в домашних условиях без использования красителей. Цедра апельсина, орехи, имбирь и классическая пропитка на основе рома и кофе сделают ваш торт особенно вкусным и запоминающимся. Из указанного количества ингредиентов получается вкусный и быстрый тортик на двоих.
180 мин.
Легко
Рыбные котлеты из хека Котлеты из хека быстро готовятся на скорую руку и не требуют большого списка продуктов. Такое блюдо вы всегда можете приготовить к ужину и подать с салатом из свежих овощей.
45 мин.
Средне
Креветки на гриле Креветки гриль - незаменимая закуска к пиву или даже к праздничному столу. Они получаются необыкновенно сочными и ароматными благодаря лучшему маринаду и быстрой обжарке на гриле.
20 мин.
Легко