Треска под соевым маринадом

Ингредиенты

• 200 гр филе трески
• 150 мл соевого соуса
• небольшой пучок зеленого лука
• кусочек корня имбиря около 30 гр
• 2 ст.л. воды
• 1 ч.л. сахара
• щепотка порошкового или капля гелевого красного красителя (по желанию)

Рецепт

1. Подготовить все ингредиенты для трески в маринаде. Филе трески лучше использовать большими кусками.
2. В миске соединить воду с сахаром, соевым соусом и тщательно размешать до полного растворения крупинок сахара.
3. Имбирь порезать пластинками, перья зеленого лука крупно нарезать и немного растереть в ладонях. Добавить все к соевому маринаду и перемешать.
4. По желанию можно добавить в маринад немного красного пищевого красителя для придания треске аппетитного вида. Добавлять согласно инструкции на упаковке.
5. Опустить кусочки трески в соевый маринад, утопить их в нем и оставить под крышкой как минимум на полчаса (лучше на час).
6. Периодически переворачивать рыбу, чтобы кусочки равномернее пропитывались маринадом.
7. Переложить промаринованную треску на блюдо с решеткой и поддоном снизу, куда будет стекать влага. Вместо такого блюда можно положить рыбу на решетку, а ее закрепить над противнем, застеленным фольгой, куда будет стекать жидкость.
8. Готовить треску примерно 8-10 минут в разогретой до 220С духовке.
9. Вынуть блюдо из духовки и дать немного остыть. Можно полить капельками жидкого меда, он подчеркнет вкус блюда.
10. Подавать маринованную треску можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!