Бризоль с грибами

Бризоль с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (22 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 300 гр фарша (куриного или свино-говяжьего)
  • 200-300 гр шампиньонов
  • 120 мл молока
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • небольшой пучок укропа
  • смесь перцев
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, добавить щепотку соли, влить молоко и взбить венчиком до равномерно распределения ингредиентов.
  2. Сковороду смазать 2 ч.л. растительного масла и влить немного яичной массы. Прожарить блин на среднем огне с двух сторон до румяности. Таким образом прожарить блины из всей массы и сложить их стопкой.
  3. Фарш соединить с солью, перцем и специями/травами по вкусу. Влить 1 ст.л. молока/воды и перемешать. Отбить несколько рах фарш руками, собирая его в ком и бросая с силой в дно миски (благодаря этому бризоль получится нежнее и сочнее).
  4. Смазать каждый блинчик тонким слоем фарша.
  5. Сметану смешать с измельченным укропом и (по желанию) зубчиком чеснока, пропущенным через чеснокодавилку.
  6. Смазать полученным соусом бризоль.
  7. Гибы промыть и порезать небольшими кусочками, прожарить в 1 ст.л. растительного масла до образования сока. Тушить, изредка помешивая, до выпарения всей жидкости и обжаривать после этого еще пару минут, интенсивно помешивая лопаткой.
  8. Покрыть грибами бризоль с фаршем и соусом.
  9. Уложить поплотнее бризоли в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом и отправить на 20 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время можно посыпать верх бризолей тертым сыром и запекать еще 5-7 минут до готовности. Подавать бризоль с грибами к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные желудочки в сметане Куриные желудочки в сметане
90 мин.
Средне
Бараньи ребрышки, запеченные в духовке Бараньи ребрышки, запеченные в духовке
180 мин.
Легко
Мясной хлеб "По-баварски" Мясной хлеб "По-баварски"
60 мин.
Легко
Котлеты из свиного фарша Котлеты из свиного фарша
60 мин.
Средне
Котлеты из свиной печени Котлеты из свиной печени
45 мин.
Средне
Митболы в соусе Митболы в соусе
60 мин.
Средне