Стожки с фаршем

Стожки - это сытные и очень ароматные котлеты из куриного или свино-говяжьего фарша с "шубкой" из картофеля с сыром. Такой вариант второго блюда может заменить мясо по-французски на каком-нибудь празднике.

Ингредиенты

• 0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша
• 2-3 кусочка белого хлеба
• 120 мл молока
• около 60-70 гр муки
• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. горчицы (поострее)
• 1 ч.л. уксуса 9%
• соль, перец по вкусу

Картофельно-сырная "шубка" для стожек:

• 2 картофелины
• 1 луковица
• 150 гр твердого сыра
• 100 гр майонеза

Рецепт приготовления блюда:

1. Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут впитывать его, периодически переворачивая на другую сторону.
2. Соединить фарш с хлебом (немного отжать его от молока), горчицей, ложкой растительного масла и уксусом, перемешать.
3. Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать.
4. Накрыть фарш крышкой и убрать мариноваться на полчаса в холодильник.
5. А пока приготовить шубку для стожек с фаршем. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой (около 5 минут). Противень застелить фольгой и смазать ее тонким слоем растительного масла.
6. Картошку очистить и крупно потереть, посолить одной щепоткой и перемешать.
7. Сыр натереть на терке. С картофеля слить жидкость, которая образовалась от соли.
8. Вынуть котлетную массу из холодильника, сформировать 6 крупных котлет и обвалять их в муке. Выложить на противень, смазанный растительным маслом.
9. Сверху выложить немного жареного лука. Затем тертый картофель.
10. Покрыть стожки тертым сыром
11. Смазать верх котлет майонезом и сбрызнуть растительным маслом. Запекать стожки с фаршем около 40-50 минут до румяности при 180С. Вынуть противень из духовки, посыпать готовые мясные стожки с сыром свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!