Стожки с фаршем
Стожки - это сытные и очень ароматные котлеты из куриного или свино-говяжьего фарша с "шубкой" из картофеля с сыром. Такой вариант второго блюда может заменить мясо по-французски на каком-нибудь празднике.
| ОценитьПрименить |
Время:
90 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша
- 2-3 кусочка белого хлеба
- 120 мл молока
- около 60-70 гр муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. горчицы (поострее)
- 1 ч.л. уксуса 9%
- соль, перец по вкусу
Картофельно-сырная "шубка" для стожек:
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 150 гр твердого сыра
- 100 гр майонеза
Рецепт приготовления блюда:
-
Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут впитывать его, периодически переворачивая на другую сторону. -
Соединить фарш с хлебом (немного отжать его от молока), горчицей, ложкой растительного масла и уксусом, перемешать. -
Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать. -
Накрыть фарш крышкой и убрать мариноваться на полчаса в холодильник. -
А пока приготовить шубку для стожек с фаршем. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой (около 5 минут). Противень застелить фольгой и смазать ее тонким слоем растительного масла. -
Картошку очистить и крупно потереть, посолить одной щепоткой и перемешать. -
Сыр натереть на терке. С картофеля слить жидкость, которая образовалась от соли. -
Вынуть котлетную массу из холодильника, сформировать 6 крупных котлет и обвалять их в муке. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. -
Сверху выложить немного жареного лука. Затем тертый картофель. -
Покрыть стожки тертым сыром -
Смазать верх котлет майонезом и сбрызнуть растительным маслом. Запекать стожки с фаршем около 40-50 минут до румяности при 180С. Вынуть противень из духовки, посыпать готовые мясные стожки с сыром свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
