Стожки с фаршем

Стожки - это сытные и очень ароматные котлеты из куриного или свино-говяжьего фарша с "шубкой" из картофеля с сыром. Такой вариант второго блюда может заменить мясо по-французски на каком-нибудь празднике.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша
2-3 кусочка белого хлеба
120 мл молока
около 60-70 гр муки
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. горчицы (поострее)
1 ч.л. уксуса 9%
соль, перец по вкусу

Картофельно-сырная "шубка" для стожек:

2 картофелины
1 луковица
150 гр твердого сыра
100 гр майонеза

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2017-04-13

Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут впитывать его, периодически переворачивая на другую сторону.
Соединить фарш с хлебом (немного отжать его от молока), горчицей, ложкой растительного масла и уксусом, перемешать.
Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать.
Накрыть фарш крышкой и убрать мариноваться на полчаса в холодильник.
А пока приготовить шубку для стожек с фаршем. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой (около 5 минут). Противень застелить фольгой и смазать ее тонким слоем растительного масла.
Картошку очистить и крупно потереть, посолить одной щепоткой и перемешать.
Сыр натереть на терке. С картофеля слить жидкость, которая образовалась от соли.
Вынуть котлетную массу из холодильника, сформировать 6 крупных котлет и обвалять их в муке. Выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Сверху выложить немного жареного лука. Затем тертый картофель.
Покрыть стожки тертым сыром
Смазать верх котлет майонезом и сбрызнуть растительным маслом. Запекать стожки с фаршем около 40-50 минут до румяности при 180С. Вынуть противень из духовки, посыпать готовые мясные стожки с сыром свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!