Аппетитные драники с курицей и голландским сыром

Ингредиенты

• Крупные клубни отборного картофеля (5 штук).
• Филе курицы или грудка цыпленка (300 грамм).
• Куриные яйца отборные (2 шт.)
• Мука пшеничная высокого качества (50 грамм).
• Головка салатного лука (2 шт.)
• Сыр голландский (50 грамм).
• Укроп свежий (1 пучок среднего размера).
• Морская соль тонкомолотая (по вкусу).
• Оливковое масло любое (2 столовые ложки).

Рецепт

1. Пучок укропа сполосните в прохладной воде, немного просушите зелень и мелко порубите ее, голландский сыр натрите на мелкой терке, салатный лук также измельчите любым удобным способом.
2. В сковородку с раскаленным оливковым маслом насыпьте измельченный лук, а пока он обжаривается, мелко нашинкуйте филе курицы (или грудку цыпленка).
3. Как только лук приобретет слегка золотистый оттенок, добавьте в сковороду филейные кусочки и обжаривайте их на среднем огне минимум 15-20 минут.
4. А в это время подготовьте остальные компоненты: картофель очистите от кожуры, измельчите очищенный овощ на терке, затем сложите в глубокую миску, слегка отожмите картофельную смесь руками от лишней жидкости и посолите. Добавьте в миску с картофельной смесью сырые куриные яйца и необходимое количество муки, размешайте ложкой.
5. Из полученной пшенично-картофельной смеси выпекайте тонкие драники, причем, следите за тем, чтобы они не были слишком пережаренными. Все картофельные оладушки сложите в отдельную миску, затем в середину каждого драника положите небольшое количество готового куриного мяса с луком, свежую зелень и тертый голландский сыр.