Сердечки куриные тушеные в сметане рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• сердечки куриные – 600 грамм;
• сметана – 250 грамм;
• морковь – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло подсолнечное – 3 столовые ложки;
• луковица – 1 штука;
• лист лавровый – 1 штука;
• вода – 1 стакан;
• перец молотый, соль – по вкусу;
• петрушка или укроп свежий;
• перец горошком – 2 штуки.

Рецепт

1. Первым делом займемся подготовкой куриных сердечек. Несколько раз промываем субпродукт под проточной водой, чтобы удалить все сгустки крови.
2. Аккуратно срезаем с каждого сердечка лишний жир при помощи ножа.
3. Выложить куриные сердца на несколько слоев бумажного полотенца, чтобы немного просушить их от лишней жидкости.
4. Предварительно разогреваем сковороду с высокими бортами или подходящую толстостенную кастрюлю с добавлением масла подсолнечного.
5. А теперь займемся овощами. Очищаем от шелухи лук репчатый и зубчики чеснока. Очищенные овощи нарезаем мелкой соломкой.
6. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом подсохшие куриные сердца. Обжариваем субпродукт до появления легкой золотистости.
7. В емкость добавляем порезанный чеснок и лук, продолжаем обжаривать еще минут 7-8.
8. Теперь пришло время добавить перец молотый, соль, лист лавровый, сметану и перец горошком.
9. Все содержимое перемешиваем ложкой и продолжаем тушить на медленном огне.
10. Наливаем к куриным сердечкам стакан воды, накрываем крышкой и продолжаем готовить на медленном огне в течение 30 минут.
11. Присыпаем приготовленное блюдо рубленой зеленью и подаем к столу.