Цукини, запеченные с перцем чили, сыром и помидорами

Ингредиенты

• красный чили перец свежий (1/3 стручка);
• куски чёрного чёрствого хлеба (5 штук);
• цукини крупные (2 штуки);
• морская соль (на своё усмотрение);
• овечий сыр зрелый (80 г.);
• чёрный перемолотый перец (по вкусу);
• оливковое масло ароматное (2 ст. ложки);
• очищенные чесночные дольки большие (2 штуки);
• спелые помидоры крупные (2 штуки).

Рецепт

1. Куски пшеничного чёрствого хлеба поместить в ёмкость и измельчить в крошку при помощи блендера, затем очень мелко натереть овечий сыр, после этого порубить очищенные дольки чеснока.
2. Часть стручка чили перца измельчить, затем вымыть очень тщательно и мелкими кусочками нарезать помидоры, что же касается цукини, то каждый плод необходимо разрезать на продольные половинки. Затем при помощи чайной ложки вынуть очень осторожно мякоть таким образом, чтобы не были повреждены стенки цукини.
3. Далее, мякоть очистить от семян и порубить очень мелко, после этого подготовить миску, насыпать в неё половину порции тёртого овечьего сыра, добавить измельчённый чеснок, а также перец чили, помидоры, нарезанную мякоть цукини.
4. Немного в эту же посуду насыпать перец, добавить соль, влить половину порции масла, хорошенько перемешать всё и подготовить небольшую форму для запекания, застелить её пищевой фольгой или пергаменом.
5. Выложить в форму вверх срезом половинки цукини, выложить в каждую заготовку сырно-овощную начинку, сбрызнуть все заготовки маслом и присыпать оставшимся овечьим сыром.
6. Запекать цукини с начинкой из овечьего сыра и овощей в течение пятнадцати минут при 220 градусах, затем подавать эту закуску в тёплом виде к столу.