Десерт из тыквы

Ингредиенты

• 350 гр тыквы
• 60 гр сахара
• 1 белок от большого яйца или 2 маленьких
• соль по вкусу
• молотый мускатный орех по вкусу

Рецепт

1. Духовку разогреть до 200/220С. Тыкву порезать средними кусками и запечь в течение получаса в разогретой духовке. Положить в чашу блендера и измельчить, добавить щепотку мускатного ореха и перемешать.
2. Белки заранее отделить от желтков и поставить в холодильник. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахар.
3. В полученную белковую массу аккуратно вмешать тыквенное пюре. Разложить десерт из тыквы по креманкам или порционным формочкам и поставить в холодильник до полного охлаждения (около 15 минут).
4. Вынуть готовый десерт из тыквы, украсить (по желанию) взбитыми сливками, орехами и подавать.