Груши в вине

Груши в вине - классический рецепт испанской кухни. Такого вы еще не пробовали, тушеные груши в белом вине - сказочное сочетание, одно из самых удачных в кулинарии.

Груши в вине
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 0,4 л чистой воды
  • 4 небольшие груши (около 400 гр)
  • 1 средний лимон
  • 400 мл белого сухого вина
  • 10 ст.л. сахара
  • большая горсть грецких орехов
  • 1 палочка корицы (или 1 ч.л. молотой корицы)
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Груши и лимон очистить от шкурки. Из мякоти лимона выжать в отдельную емкость сок, шкурку натереть на крупной терке. В неширокой глубокой кастрюльке соединить воду, белое вино, сахар, корицу, ванилин, цедру и сок лимона, поставить ее на огонь.
  2. Довести смесь до кипения и проварить на небольшом огне в течение 5 минут. Добавить в кастрюлю груши, убавить огонь и тушить груши в вине чуть меньше получаса до готовности. Готовность можно узнать, если грушу проткнуть зубочисткой - она должно быть мягкой.
  3. Вынуть груши шумовкой на блюдо и накрыть крышкой, чтобы они медленнее остывали. Оставшуюся жидкость в кастрюле уварить до густоты (приблизительно 10 минут) на средне-сильном огне, помешивая.
  4. Орехи очистить от скорлупы и порубить крупными кусочками. Груши разложить по тарелкам, полить сваренным до густоты винным соусом и посыпать орехами. Груши в вине готовы, можно подавать. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы