Летний пудинг

Летний пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (13 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 300гклубники
  • 250 гежевики
  • 100 гкрасной смородины
  • 500г малины или любых ягод на ваш выбор
  • 175г сахарной пудры
  • 7ломтиков белого хлеба

Рецепт

  1. Отжать сок из ягод: вымыть фрукты и осторожно обтереть сухим бумажным полотенцем. Клубнику отложить отдельно. Положите сахар и 3 ст л воды в большую кастрюлю. Аккуратно растворить на огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, помешивать в течение 1 мин, добавить ягоды (кроме клубники). Варить 3 минуты на слабом огне, помешивая 2-3 раза. Плоды будут смягчены, в основном нетронутыми, в окружении темно-красный сока. С помощью сита отделите сок от фруктов.
  2. 1,25-литровую миску обложить пищевой пленкой. Пусть ее края свисают из краев миски примерно на 15см. Отрежьте от хлеба края. Порезать 4 куска хлеба пополам, так, чтобы получилось 2 равносторонних прямоугольника на штуку. Разрежьте еще 2 куска на 4 треугольника.
  3. Постройте пудинг: каждый кусок хлеба обмакнем в сок на несколько секунд только, чтобы покрыть его соком. Выложите хлеб в нижней части миски: опустите прямоугольные куски по одному в миску, чтобы они сочетались друг с другом аккуратно, поочередно размещая широкие и узкие концы хлеба. Теперь ложите на хлеб по ложке размягченных фруктов, добавляя целые ягоды клубники в разброс.
  4. Теперь сверху придавить пудинг остатками хлеба. Обрезать края пищевой пленки ножницами. Хранить остатки сока на потом. Сверху натянуть миску пищевой пленкой и плотно запечатать. Положить сверху тяжелую тарелку и поставить в холод на 6 часов или на ночь. Чтобы подать пудинг, открыть пленку, затем аккуратно перевернуть блюдо вверх ногами и положить на тарелку. Дополнить остатками сока, украсив ягодами и сливками.
Похожие рецепты:
Клубничное парфе Клубничное парфе
20 мин.
Легко
Ежевично лимонный десерт Ежевично лимонный десерт
60 мин.
Средне
Клубничный зефирный мусс Клубничный зефирный мусс
15 мин.
Легко
Тирамису Тирамису
60 мин.
Сложно
Запеченные яблоки Запеченные яблоки
30 мин.
Легко
Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк
180 мин.
Сложно