Ежевично лимонный десерт

• 600 мл жирных сливок
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 6 ст.л. творога
• 200г ежевики
• сок 1 лимона

Для безе:

• 2 больших яичных белка
• 140г сахарной пудры
• 1 чайная ложка кукурузной муки
• 1 чайная ложка белого винного уксуса

1. Разогрейте духовку до 100/120C. Застелите противень бумагой для выпечки. Чтобы сделать безе, положить яичные белки в миску и взбить миксером до устойчивых пиков. Высыпать половину сахара и взбить снова, чтобы масса стала блестящей и плотной.
2. Добавить оставшийся сахар с кукурузной мукой, уксус и взбить. Положить 6 ст.л. этой смеси на бумагу для выпечки и выпекать на нижней полке в течение 1 часа до хрустящей корочки, чтобы безе легко отклеивалось от бумаги. Остудить.
3. Взбить сливки в большой миске, просеять сахарную пудру и снова взбить до мягких пиков. Остудить. Перемешать творог с соком 1 лимона. При подаче на стол положить в каждую порцию ст. л. лимонного творога, сверху половину взбитых сливок, затем покрошить безе небольшими кусочками.
4. Положить ежевику в миску и слегка размять ее вилкой и добавить сверху на крем половину. Сложите еще взбитые сливки, безе и ежевику. Украсить готовый ежевично-лимонный десерт по желанию цветами. Приятного аппетита!