Рецепт простых кексов в домашних условиях

Рецепт простых кексов в домашних условиях
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (19 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • мука — 2 стакана;
  • сливочное масло — 200 г;
  • яйца категории С0 — 3 шт.;
  • сахар или пудра — 1 стакан;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • изюм — 150 г;
  • разрыхлитель — ½ ч.л.;
  • соль — на кончике ножа

Рецепт

  1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, пока все кристаллы не растворятся.
  2. Включаем максимальную скорость и добавляем ванилин. Пока смесь увеличивается в объеме добавляем поочередно яйца, не прекращая взбивать.
  3. Убираем блендер. Изюм обдаем кипятком и засыпаем к яично-масляной смеси. Перемешиваем ложкой, чтобы ягоды распределились равномерно и не повредились.
  4. Присолив заготовку, засыпаем порциями трижды просеянную муку, контролируя, чтобы не образовывались комочки. Добавляем разрыхлитель.
  5. Выкладываем тесто в смазанную форму. Чтобы кекс красиво раскрылся, делаем смоченной в воде лопаткой “надрез”.
  6. Готовится десерт при 160 градусах по Цельсию около часа. Затем кекс оставляем остывать в открытой духовке. Так его будет проще вынуть из формы, не повредив.
  7. Украшаем изделие сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю.

Интересные факты

Людям, страдающим от сахарного диабета, можно заменить сахар фруктозой или стевией в соответствующей пропорции. А любители алкогольных напитков могут изюм настаивать не на воде, а на ароматном роме.

Похожие рецепты:
Торт из мастики своими руками для начинающих Торт из мастики своими руками для начинающих
60 мин.
Средне
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне
Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне
Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке
35 мин.
Средне
Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото
40 мин.
Средне