Рецепт простых кексов в домашних условиях

Категории:

Выпечка Десерты Кексы Легкие десерты Домашние десерты

Вид кухни:

Европейская кухня Американская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Перекус Банкет Десерт Пикник

Простой рецепт кексов в домашних условиях не требует от хозяйки особых навыков. Но зато десерт будет не менее вкусным, чем магазинные сладости. Особенно, если в тесто домешать изюм, курагу, орехи или рахат лукум.

Ингредиенты

мука — 2 стакана;
сливочное масло — 200 г;
яйца категории С0 — 3 шт.;
сахар или пудра — 1 стакан;
ванилин — 1 щепотка;
изюм — 150 г;
разрыхлитель — ½ ч.л.;
соль — на кончике ножа

Рецепт приготовления блюда:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, пока все кристаллы не растворятся.
Включаем максимальную скорость и добавляем ванилин. Пока смесь увеличивается в объеме добавляем поочередно яйца, не прекращая взбивать.
Убираем блендер. Изюм обдаем кипятком и засыпаем к яично-масляной смеси. Перемешиваем ложкой, чтобы ягоды распределились равномерно и не повредились.
Присолив заготовку, засыпаем порциями трижды просеянную муку, контролируя, чтобы не образовывались комочки. Добавляем разрыхлитель.
Выкладываем тесто в смазанную форму. Чтобы кекс красиво раскрылся, делаем смоченной в воде лопаткой “надрез”.
Готовится десерт при 160 градусах по Цельсию около часа. Затем кекс оставляем остывать в открытой духовке. Так его будет проще вынуть из формы, не повредив.
Украшаем изделие сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю.