Творожные шарики: рецепт с фото пошагово на сковороде (пышные)

Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- творог жирный - 300 грамм;
- пшеничная мука – 170 грамм;
- сахар – 4 столовые ложки;
- яйца – 2 штуки;
- сода (гашеная уксусом) – половина столовой ложки;
- масло подсолнечное – для жарки.
Рецепт
- Смешиваем однородный творог с яйцами. В полученную смесь медленно добавляем муку и постоянно перемешиваем, чтобы избежать образования комков. Затем добавляем необходимое количество сахарного песка.
- Все содержимое тщательно вымешиваем до однородного состояния. В конечном итоге тесто должно иметь тягучую и вязкую консистенцию.
- Добавляем соду гашеную уксусом. Снова все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
- В небольшую кастрюлю наливаем подсолнечное масло для жарки и подогреваем. Масло должно хорошо прогреться до температуры 130 градусов.
- Смачиваем ложку горячим маслом и зачерпываем тесто. Аккуратно опускаем все содержимое горячее масло. Творожные пончики могут быть разной формы (на ваше усмотрение).
- Обжаривать шарики следует небольшими партиями. Если их будет слишком много во фритюре, то они могут слипнуться.
- Обжаривать каждый шарик нужно в течение четырех минут, с обеих сторон. В случае если масло раскалилось выше нормы, и творожники начинают пригорать, нужно снизить температуру, так как серединки не успеют прожариться и останутся сырыми.
- Вытягиваем все обжаренные творожные шарики из масла с помощью щипцов или шумовки на приготовленное блюдо, посыпая при этом их сверху сахарной пудрой.
Похожие рецепты:

40 мин.
Средне

50 мин.
Средне

50 мин.
Средне

50 мин.
Средне

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне