Яблочный мармелад

Приготовьте яблочный мармелад в домашних условиях по этому рецепту. Вы получите тот самый вкус настоящего мармелада, который изготовляли еще в советские времена.

Яблочный мармелад
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,5 кг яблок
  • 400 гр сахара
  • 4 яичных белка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яблоки вымыть и разрезать на две половинки, вынуть сердцевину. Духовку разогреть до 100С, противень застелить пекарской бумагой и выложить на него яблоки разрезанной частью вверх.
  2. Выпекать около часа в разогретой духовке, затем вынуть и остудить. С теплых яблок снять кожу и протереть мякоть через сито дважды. Белки отделить от желтков и взбить миксером до устойчивых пиков. Яблочное пюре положить в отдельную миску и взбить миксером.
  3. В миске соединить яблочное пюре и взбитые белки, перемешать. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не начнет держать форму. Духовку разогреть до 60С, бумажные или силиконовые формочки заполнить яблочной массой и отправить в духовку на 4 часа.
  4. После этого выключить огонь и оставить яблочный мармелад там до полного остывания духовки. Переложить мармелад в холодильник на сутки. После этого десерт можно обвалять в сахаре, положить в стеклянные формы или подавать в бумажных формочках. Хранится мармелад около недели в холодильнике.

Ваши отзывы и советы