Яблочный мармелад

Яблочный мармелад
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (23 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 1,5 кг яблок
  • 400 гр сахара
  • 4 яичных белка

Рецепт

  1. Яблоки вымыть и разрезать на две половинки, вынуть сердцевину. Духовку разогреть до 100С, противень застелить пекарской бумагой и выложить на него яблоки разрезанной частью вверх.
  2. Выпекать около часа в разогретой духовке, затем вынуть и остудить. С теплых яблок снять кожу и протереть мякоть через сито дважды. Белки отделить от желтков и взбить миксером до устойчивых пиков. Яблочное пюре положить в отдельную миску и взбить миксером.
  3. В миске соединить яблочное пюре и взбитые белки, перемешать. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не начнет держать форму. Духовку разогреть до 60С, бумажные или силиконовые формочки заполнить яблочной массой и отправить в духовку на 4 часа.
  4. После этого выключить огонь и оставить яблочный мармелад там до полного остывания духовки. Переложить мармелад в холодильник на сутки. После этого десерт можно обвалять в сахаре, положить в стеклянные формы или подавать в бумажных формочках. Хранится мармелад около недели в холодильнике.
Похожие рецепты:
Мусс из красной смородины Мусс из красной смородины
40 мин.
Средне
Желе из красной смородины без варки Желе из красной смородины без варки
10 мин.
Легко
Желе из яблок Желе из яблок
60 мин.
Средне
Желе из малины Желе из малины
60 мин.
Легко
Конфеты с инжиром Конфеты с инжиром
20 мин.
Легко
Желе из облепихи Желе из облепихи
30 мин.
Средне