Как приготовить спагетти с нутом и кальмарами по-итальянски

Ингредиенты

• пеперончино (по вкусу);
• нут, заранее отваренный (230 г);
• морская соль тонкого помола (по вкусу);
• тушки кальмаров (350 г);
• спагетти самого лучшего качества (350 г);
• масло ароматное оливковое (по вкусу);
• большие дольки чеснока очищенные (2 штуки);
• лимон сочный среднего размера (1 штука).

Рецепт

1. С ночи замочить предварительно промытый нут, затем пересыпать его в кастрюлю и в течение одного часа варить в свежей воде, как только он будет готов, промыть его тщательно еще раз.
2. В другой кастрюле отварить до полной готовности спагетти, как только они будут готовы, переложить их на дуршлаг, оставить в нем пока они не подсохнут. Большую часть отваренного нута пересыпать в свободную миску, влить свежеотжатый сок из одного лимона, затем пюрировать содержимое посуды блендером.
3. Разогреть оливковое масло в большой сковородке, положить в него раздавленные чесночные дольки, затем обжаривать их до появления приятного оттенка. Убрать из сковородки чеснок, а вместо него положить кальмары, нарезанные небольшими квадратами, насыпать соль и пеперончино, перемешать все и готовить примерно пару минут. После этого, в сковородку добавить пюрированный и целый нут, а также отваренные ранее спагетти. Перемешать все тщательно, переложить на плоское блюдо и подавать спагетти в теплом виде к столу.