Как приготовить спагетти с нутом и кальмарами по-итальянски

Как приготовить спагетти с нутом и кальмарами по-итальянски
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (12 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • пеперончино (по вкусу);
  • нут, заранее отваренный (230 г);
  • морская соль тонкого помола (по вкусу);
  • тушки кальмаров (350 г);
  • спагетти самого лучшего качества (350 г);
  • масло ароматное оливковое (по вкусу);
  • большие дольки чеснока очищенные (2 штуки);
  • лимон сочный среднего размера (1 штука).

Рецепт

  1. С ночи замочить предварительно промытый нут, затем пересыпать его в кастрюлю и в течение одного часа варить в свежей воде, как только он будет готов, промыть его тщательно еще раз.
  2. В другой кастрюле отварить до полной готовности спагетти, как только они будут готовы, переложить их на дуршлаг, оставить в нем пока они не подсохнут. Большую часть отваренного нута пересыпать в свободную миску, влить свежеотжатый сок из одного лимона, затем пюрировать содержимое посуды блендером.
  3. Разогреть оливковое масло в большой сковородке, положить в него раздавленные чесночные дольки, затем обжаривать их до появления приятного оттенка. Убрать из сковородки чеснок, а вместо него положить кальмары, нарезанные небольшими квадратами, насыпать соль и пеперончино, перемешать все и готовить примерно пару минут. После этого, в сковородку добавить пюрированный и целый нут, а также отваренные ранее спагетти. Перемешать все тщательно, переложить на плоское блюдо и подавать спагетти в теплом виде к столу.
Похожие рецепты:
Рагу из кальмаров, болгарского перца и помидоров Рагу из кальмаров, болгарского перца и помидоров
45 мин.
Средне
Как приготовить треску с овощами по-йеменски Как приготовить треску с овощами по-йеменски
50 мин.
Средне
Миниатюрные запеканки из рыбы для детского меню Миниатюрные запеканки из рыбы для детского меню
45 мин.
Средне
Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Рыба, запеченная с каперсами и помидорами черри по-итальянски Рыба, запеченная с каперсами и помидорами черри по-итальянски
45 мин.
Средне