Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 1 кг мойвы;
• 200 г пшеничной муки (для панировки);
• лимонный сок;
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• молотый перец, соль.

Рецепт

1. Рыбу предварительно размораживаем, тщательно вымываем под краном, выкладываем на сухую деревянную доску, щедро перчим, солим, взбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
2. Дно противня заливаем маслом так, чтобы оно было выше на 2-3 мм. Можно использовать натуральное нерафинированное, но тогда запах готового блюда будет чересчур резким, отталкивающим.
3. Отдельно в глубокую емкость просеиваем муку. Чтобы не пришлось перчить и солить продукт по отдельности, добавляем эти специи сразу, перемешиваем.
4. Затем хорошо обваливаем со всех сторон в этой смеси всю мойву.
5. Заранее включаем духовку, устанавливаем температуру 200 С.
6. Осторожно погружаем каждую рыбу в масло так, чтобы они не лежали друг на друге.
7. Ставим выпекаться на 1 час. Переворачивать необязательно. За 10 минут до окончания проверить при помощи зубочистки на готовность.
8. Запеченная в духовке мойва будет иметь красивую хрустящую корочку, аппетитный аромат и вкус. Ее можно сразу подавать к обеду.

Интересные факты

Такая рыба не требует предварительной чистки, готовится довольно быстро, с минимальным количеством ингредиентов. То есть можно получить полезный и сытный обед даже при пустом холодильнике.