Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
В составе этой рыбы много витаминов, фосфора, кальция, селена, йода, фтора. Они являются хорошей профилактикой различных заболеваний. Мойву можно жарить, варить, запекать в духовке. Рецепт с пошаговыми фото, предполагает последний, наиболее полезный, вариант.
Ингредиенты
- 1 кг мойвы;
- 200 г пшеничной муки (для панировки);
- лимонный сок;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- молотый перец, соль.
Рецепт приготовления блюда:
- Рыбу предварительно размораживаем, тщательно вымываем под краном, выкладываем на сухую деревянную доску, щедро перчим, солим, взбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
- Дно противня заливаем маслом так, чтобы оно было выше на 2-3 мм. Можно использовать натуральное нерафинированное, но тогда запах готового блюда будет чересчур резким, отталкивающим.
- Отдельно в глубокую емкость просеиваем муку. Чтобы не пришлось перчить и солить продукт по отдельности, добавляем эти специи сразу, перемешиваем.
- Затем хорошо обваливаем со всех сторон в этой смеси всю мойву.
- Заранее включаем духовку, устанавливаем температуру 200 С.
- Осторожно погружаем каждую рыбу в масло так, чтобы они не лежали друг на друге.
- Ставим выпекаться на 1 час. Переворачивать необязательно. За 10 минут до окончания проверить при помощи зубочистки на готовность.
- Запеченная в духовке мойва будет иметь красивую хрустящую корочку, аппетитный аромат и вкус. Ее можно сразу подавать к обеду.
Похожие рецепты:
