Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото

Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (23 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • размороженное филе трески — 1 кг;
  • репчатый лук (средний) — 1 шт.;
  • морковь (крупная) — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • подсолнечное рафинированное масло — по вкусу.

Рецепт

  1. Выставляем на духовке температурный режим 170-180 градусов, чтобы прогрелась.
  2. Лук и морковь очищаем, промываем в миске и мелко шинкуем.
  3. Вынимаем из перца плодоножку. Вдавливаем ее внутрь большим пальцем, а затем вытаскиваем вместе с семечками. Нарезаем овощ маленькими кусочками.
  4. Карамелизуем лук, добавляем к нему морковь и обжариваем на умеренном огне. Добавляем перец и томатную пасту, специи, тщательно перемешиваем. Тушим 10 минут, переключив на минимальный огонь.
  5. Кладем ½ часть маринада на дно формы для запекания. Рыбу слегка натираем специями и укладываем на овощную подложку в противень. Сверху заливаем остатками томатной смеси.
  6. Ставим в духовку и выпекаем в течение 20 минут. Вынимаем и слегка разламываем образовавшуюся корочку в нескольких местах или прокалываем вилкой, чтобы филе впитало остатки маринада. Накрываем полотенцем и оставляем настаиваться на 15 минут.
Похожие рецепты:
Рыба, запеченная с каперсами и помидорами черри по-итальянски Рыба, запеченная с каперсами и помидорами черри по-итальянски
45 мин.
Средне
Котлеты из рыбы, рецепт  Котлеты из рыбы Котлеты из рыбы, рецепт Котлеты из рыбы
45 мин.
Средне
Рецепт Рыбные шарики Рецепт Рыбные шарики
45 мин.
Средне
Дорада в духовке Дорада в духовке
40 мин.
Легко
Как посолить сёмгу в домашних условиях Как посолить сёмгу в домашних условиях
45 мин.
Средне
Треска, запеченная с овощами Треска, запеченная с овощами
45 мин.
Средне