Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото

Рыба не всегда просто обжаривается в масле или кляре. Приготовить ее можно различными способами. Треска не стала исключением. Нежное мясо приобретет более насыщенный вкус, если запечь ее под маринадом из моркови и лука. Следуя пошаговому фото-рецепту, создать на кухне новый шедевр будет легко и просто.

Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • размороженное филе трески — 1 кг;
  • репчатый лук (средний) — 1 шт.;
  • морковь (крупная) — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • подсолнечное рафинированное масло — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Выставляем на духовке температурный режим 170-180 градусов, чтобы прогрелась.
  2. Лук и морковь очищаем, промываем в миске и мелко шинкуем.
  3. Вынимаем из перца плодоножку. Вдавливаем ее внутрь большим пальцем, а затем вытаскиваем вместе с семечками. Нарезаем овощ маленькими кусочками.
  4. Карамелизуем лук, добавляем к нему морковь и обжариваем на умеренном огне. Добавляем перец и томатную пасту, специи, тщательно перемешиваем. Тушим 10 минут, переключив на минимальный огонь.
  5. Кладем ½ часть маринада на дно формы для запекания. Рыбу слегка натираем специями и укладываем на овощную подложку в противень. Сверху заливаем остатками томатной смеси.
  6. Ставим в духовку и выпекаем в течение 20 минут. Вынимаем и слегка разламываем образовавшуюся корочку в нескольких местах или прокалываем вилкой, чтобы филе впитало остатки маринада. Накрываем полотенцем и оставляем настаиваться на 15 минут.

Ваши отзывы и советы