Суп пюре из картофеля

Суп пюре из картофеля
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (14 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 800 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 200 мл сливок
  • 10 гр сливочного масла
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • несколько веточек петрушки или кусков белого хлеба
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель очистить, порезать крупными кусками и бросить в кипящую подсоленную воду (около 2 литров). Варить 10 минут. Тем временем лук очистить, порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить в кастрюлю с картофелем и готовить еще 10 минут.
  2. Чеснок отобрать от шелухи, порезать на две дольки и прожарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к картофелю и варить пару минут. Слить воду из картоеля в отдельную емкость.
  3. Выложить картофельную массу в чашу блендера, добавить 1/3 воды, в которой она варилась и взбить. Затем в зависимости от результата добавить нужное количество бульона и еще раз взбить. Суп пюре переложить в кастрюлю, поставить на огонь, ввести сливки, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.
  4. Через 1-2 минуты снять с огня, накрыть крышкой. Приготовить гренки или промыть и нашинковать зелень. Разлить суп пюре из картофеля по тарелкам и подавать с гренками или зеленью (мы украсили жареными шампиньонами).
Похожие рецепты:
Суп пюре из кабачков Суп пюре из кабачков
25 мин.
Легко
Овощной суп пюре Овощной суп пюре
30 мин.
Легко
Суп пюре из курицы Суп пюре из курицы
60 мин.
Сложно
Суп пюре с грибами Суп пюре с грибами
35 мин.
Легко
Диетический суп пюре Диетический суп пюре
10 мин.
Легко
Клубничный суп Клубничный суп
20 мин.
Легко