Суп пюре из кабачков

Ингредиенты

• 1 средний кабачок
• 150 гр творога
• 750 мл молока
• 2 зубчика чеснока
• несколько листочков базилика
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Кабачок очистить от шкурки (если он молодой и унего тонкая шкурка, этого делать не нужно), порезать средними кусочками и прожарить на растительном масле. Чеснок измельчить, сложить в чашу блендера с кабачками, творогом, мелко порезанным базиликом и залить 150 мл молока. Взбить.
2. Полученную массу переложить в кастрюлю, залить подогретым молоком, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Снять суп пюре из кабачков с огня, разлить по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.