Овощной суп пюре

Оригинальный овощной суп пюре обладает ярко зеленым цветом благодаря горошку в своем составе. Если у вас в морозилке лежит овощной бульон, обязательно приготовьте из него этот полезный и очень вкусный суп!

Ингредиенты

• 500 гр замороженного горошка
• 450-500 мл овощного бульона
• 2-3 картофелины
• 2-3 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• несколько веточек тимьяна
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Горошек (не размараживая) отварить отдельно в кипящей подсоленной воде до готовности (5-7 минут).
2. Лук и чеснок очистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и прожарить лук с чесноком до золотистого цвета (до 5 минут). С картофеля и горошка слить воду, смешать в одной кастрюле с обжаренным луком и чесноком.
3. С помощью блендера взбить все до пюреобразного состояния. Влить горячий овощной бульон и еще раз взбить. Поставить овощной суп пюре на огонь, посолить, поперчить по вкусу.
4. Как только суп закипит - снять с огня. Листья тимьяна промыть, нашинковать и добавить в кастрюлю, перемешать и накрыть крышкой. Дать овощному супу пюре настояться 10 минут, разлить по тарелкам и подавать.