Овощной суп пюре

Овощной суп пюре
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (10 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 500 гр замороженного горошка
  • 450-500 мл овощного бульона
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Горошек (не размараживая) отварить отдельно в кипящей подсоленной воде до готовности (5-7 минут).
  2. Лук и чеснок очистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и прожарить лук с чесноком до золотистого цвета (до 5 минут). С картофеля и горошка слить воду, смешать в одной кастрюле с обжаренным луком и чесноком.
  3. С помощью блендера взбить все до пюреобразного состояния. Влить горячий овощной бульон и еще раз взбить. Поставить овощной суп пюре на огонь, посолить, поперчить по вкусу.
  4. Как только суп закипит - снять с огня. Листья тимьяна промыть, нашинковать и добавить в кастрюлю, перемешать и накрыть крышкой. Дать овощному супу пюре настояться 10 минут, разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Суп пюре из курицы Суп пюре из курицы
60 мин.
Сложно
Суп пюре с грибами Суп пюре с грибами
35 мин.
Легко
Диетический суп пюре Диетический суп пюре
10 мин.
Легко
Клубничный суп Клубничный суп
20 мин.
Легко
Харчо из говядины Харчо из говядины
180 мин.
Сложно
Харчо из баранины Харчо из баранины
120 мин.
Средне