Суп пюре с грибами

Суп пюре с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (11 голосов)
Время:
35 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг белых грибов
  • 1 морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 100 гр шпината
  • 500 мл сливок
  • 50 гр сливочного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы промыть, нарезать некрупными кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло (по желанию можно немного разбавить его растительным), всыпать грибы и жарить до полуготовности (около 10 минут). Лук очистить и мелко порезать, добавить в сковороду и жарить еще 5-7 минут. Выложить грибы в отдельное блюдо.
  2. Морковь почистить и натереть на крупной терке, шпинат промыть и нарезать мелкими кусочками, прожарить все на сковороде, в которой жарились грибы. В чашу блендера сложить грибы, шпинат с морковью и измельчить до пюреобразного состояния.
  3. Переложить массу в кастрюлю, поставить на огонь. Ввести сливки и тщательно размешать, когда суп пюре с грибами закипит, готовить еще 2 минуты. Тем временем начать готовить сухарики. Суп посолить, поперчить, снять с огня и накрыть крышкой на 5 минут.
  4. Разлить суп пюре с грибами по тарелкам и подавать с сухариками.
Похожие рецепты:
Диетический суп пюре Диетический суп пюре
10 мин.
Легко
Клубничный суп Клубничный суп
20 мин.
Легко
Харчо из говядины Харчо из говядины
180 мин.
Сложно
Харчо из баранины Харчо из баранины
120 мин.
Средне
Харчо из свинины Харчо из свинины
120 мин.
Средне
Харчо из курицы Харчо из курицы
60 мин.
Сложно