Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов
Время:
60 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Потрясающий молочный суп-пюре из шампиньонов. Готовится очень быстро, а получится нежный однородный грибной суп со сливочным вкусом и приятной консистенцией.

Ингредиенты

  • 0,6 кг шампиньонов
  • 300 мл молока
  • 100 мл сливок 20%
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5-2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Шампиньоны тщательно вымыть, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) и разбавить полученную массу чистой водой до консистенции манной каши.
  2. Грибную однородную массу перелить в кастрюлю и поставить на огонь, добавить очищенную луковицу (с небольшим крестообразным надрезом) и очищенную морковь (разрезанную вдоль на две части).
  3. Неполностью прикрыть крышкой и варить грибной суп-пюре из шампиньонов на слабом огне, периодически помешивая 30 минут. Вытащить овощи из грибной массы.
  4. Масло положить в небольшую отдельную кастрюльку, всыпать к нему муку и обжарить ее до золотистой однородной массы. Постоянно помешивая, влить молоко, тщательно размешать до полного растворения муки в нем.
  5. Молочную смесь влить в грибной суп-пюре, если в ней есть комочки - процедить ее в суп через сито. Помешивая, ввести в суп из шампиньонов сливки, посолить по вкусу, варить до закипания, тщательно перемешать и снять с огня.
  6. Накрыть крышкой на 5-10 минут, чтобы дать супу остыть. Разлить готовый суп-пюре из шампиньнонов по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Молочный суп с овощами Овощной суп на молоке понравится вам и вашей семье. У него необычный вкус
60 мин.
Средне
Молочный кисель Этот молочный суп идеально подходит для кормления деток до 1 года. Молочный кисель отлично усваивается детским организмом. Взрослым нравится этот напиток не меньше, ведь он обладает нежной консистенцией и приятным вкусом.
15 мин.
Легко
Молочный суп с рисом Этот сладкий рисовый супчик с молоком особенно любят дети. Приготовьте завтрак своей семье по этому рецепту, каша получается неимоверно нежной, сладкой и вкусной.
45 мин.
Легко
Суп пюре в мультиварке С помощью мультиварки вы можете приготовить вкуснейший суп пюре с белыми грибами практически не прилагая усилий.
45 мин.
Легко
Суп молочный с лапшой Если у вас есть заготовки домашней лапши - грех будет не приготовить этот сладкий молочный суп на завтрак или ужин. Для многих это вкус детства.
15 мин.
Легко
Гречневая каша с молоком Очень вкусный и полезный супчик из молока и гречки. Нет ни одного человека, который не пробовал эту вкуснятину, приготовьте ее своей семье на завтрак.
30 мин.
Легко