Окрошка

Ингредиенты

• 500 мл кефира 0% или 1%
• 2-3 огурца
• 3 яйца
• 200 гр вареной колбасы (или отварное мясо)
• небольшой пучок укропа
• несколько перьев зеленого лука
• сок 1/4 лимона или пол-ч.л. лимонной кислоты
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Яйца отварить заранее вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Огурцы и зелень вымыть, мелко порезать и посолить, перемешать в кастрюле. Колбасу/отварное мясо нарезать небольшими кубиками/кусочками. Яйца порезать кубиками, добавить вместе с колбасой к зелени, она к тому времени уже впитала соль.
2. Содержимое кастрюли залить холодным кефиром, перемешать с соком лимона или лимонной кислотой. Разлить по тарелкам и подавать, украсив веточкой зелени.