Бедро индейки

Ингредиенты

• 0,8 кг мяса бедра индейки
• 2 луковицы
• 5 см корня имбиря
• 1 средний лимон
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 5 листиков лайма или мяты (желательно, но можно и без них)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Бедро индейки промыть, мясо отобрать от кости и порезать средними кусочками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Лимон и корень имбиря натереть на терке. Листья лайма/мяты промыть и порезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо бедра индейки и прожарить со всех сторон до побеления на сильном огне около 7-8 минут. Добавить лук, чеснок и измельченные листья.
3. Влить 100 мл кипятка, перемешать и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить бедро индейки на небольшом огне около 15-20 минут. Затем добавить лимонную цедру и тертый имбирь. Перемешать, тушить под крышкой еще 10 минут.
4. Снять крышку, посолить и поперчить по вкусу, жарить около 5 минут и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и дать остыть 10 минут. Разложить готовую индейку по тарелкам и подавать.