Печень индейки

Ингредиенты

• 0,4-0,5 кг индюшиной печени
• 2 луковицы
• 2 ст.л. 35% сливок или сметаны
• несколько горошин черного перца
• несколько веточек петрушки
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Печень индейки тщательно промыть, высушить. Если печень очень крупная - порезать средними кусочками. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, прожарить печень на сильном огне несколько минут, помешивая.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, добавить к печени индейки и жарить на среднем огне до мягкости и золотистости лука. Перемешать содержимое сковороды со сливками или сметаной, влить 50-100 мл кипятка. Дать смеси закипеть.
3. Добавить лавровый лист, перец горошком и петрушку. Накрыть крышкой и тушить печень индейки 7-8 минут. Чеснок измельчить, всыпать в сковороду, поперчить и посолить по вкусу. Переложить готовую печень индейки на тарелки и подавать.