Котлеты из фарша

Ингредиенты

• 0,4 кг свино-говяжьего фарша
• 2 куска хлеба
• 1 луковица
• 75 мл молока
• небольшой пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. куркумы (по желанию)
• 1 ч.л. кумина (по желанию)
• соль, перец по желанию

Рецепт

1. Куски хлеба очень мелко порезать и замочить в молоке. Тщательно растереть вилкой в кашицу. Лук очистить и натереть на терке, чеснок раздавить в чеснокодавилке. Петрушку промыть и нашинковать.
2. В одной миске смешать фарш, замоченные кусочки хлеба, лук, чеснок, петрушку. Перемешать, всыпать кумин, куркуму, посолить и поперчить, еще раз тщательно перемешать.
3. Слепить маленькие котлеты из фарша, выложить их на фольгу. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, жарить котлеты до золотисто-коричневой корочки приблизительно по три минуты с каждой стороны. Переложить готовые котлеты из фарша на блюдо и подавать.