Котлеты из говядины

Котлеты из говядины
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 1 крупная луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 50 гр панировочных сухарей
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Желательно приобрести кусок постной говядины и самостоятельно пропустить его через мясорубку, но и готовый говяжий фарш тоже подойдет. Тщательно вымесить фарш с солью и перцем.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, холодное масло натереть на крупной терке, крахмал просеять через сито, все тщательно растереть вилкой. Влить холодное молоко и еще раз перемешать. Вмешать полученную луковую смесь в говяжий фарш.
  3. Зелень промыть, нашинковать и вмешать в говяжью массу. На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Из говяжьего фарша сформировать небольшие котлеткики. Слегка обсыпать их панировочными сухарями и обжарить с обеих сторон на среднем огне до румяности.
  4. Выложить готовые котлеты из говядины на блюдо и подавать.
Похожие рецепты:
Азу из говядины Азу из говядины
40 мин.
Средне
Вареная колбаса Вареная колбаса
120 мин.
Средне
Шашлык из говядины Шашлык из говядины
60 мин.
Средне
Говядина с черносливом Говядина с черносливом
120 мин.
Средне
Говядина с грибами Говядина с грибами
120 мин.
Сложно
Мраморная говядина Мраморная говядина
15 мин.
Легко