Шашлык из говядины

Шашлык из говядины
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Самый вкусный рецепт шашлыка из говядины. Именно этот маринад идеально подчеркивает благородный вкус говядины, шашлык получается нежным и сочным. Готовить только на углях, на природе и с хорошим настроением!

Ингредиенты

  • 3 кг говядины
  • 1,5 кг репчатого лука
  • 300 мл белого сухого вина
  • 150 мл уксуса
  • 1 лимон (сок)
  • 10 горошин черного перца
  • 8 лавровых листьев
  • 1 ч.л. красного молотого перца
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо промыть и нарезать небольшими одинаковыми кусочками. На дно большой кастрюли (любой, только не алюминиевой) выложить перец горошком и 4 лавровых листа. Лук очистить и порезать кольцами, выложить в кастрюлю поверх листьев примерно 1/3 часть лука.
  2. Кусочки говядины положить на луковую подушку. Снова слой лука, посолить, поперчить. Затем оставшееся мясо и лук. Поверх лука выложить оставшиеся лавровые листья. Залить все уксусом, накрыть крышкой и оставить на сутки (желательно под прессом).
  3. Через 24 часа слить образовавшийся сок, залить вином и соком одного лимона. Дать настояться говядине в маринаде 3,5 часа (в холодильнике).
  4. Затем нанизать содержимое кастрюли на шампуры, чередуя говядину с маринованным луком (по желанию, можно чередовать и с другими овощами).
  5. Готовить шашлык из говядины на жару от горячих углей около получаса-часа. При этом время от времени переворачивать шампуры с мясом, чтобы оно равномерно зарумянилось и приготовилось.
  6. Проверять готовность шашлыка ножом: если протыкнуть кусок мяса и кровь не образуется - значит шашлык готов. Снять кусочки мяса с шампуров на тарелки (не обязательно) и подавать шашлык горячим, особенно вкусно с кетчупом или другим томатным соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вареная колбаса Приготовить вкусную вареную колбасу в домашних условиях можно. Получается натуральная домашняя колбаса из куриного мяса без добавок и химии, попробуйте.
120 мин.
Средне
Рисовая каша Индийский рецепт приготовления по-настоящему вкусной и рассыпчатой рисовой каши. Вы будете приятно удивлены совершенно новым вкусом знакомой всем каши.
25 мин.
Легко
Азу из говядины Приготовьте нежное, тающее во рту азу из говядины. Рецепт надолго станет вашим любимым, попробуйте и убедитесь в этом.
40 мин.
Средне
Котлеты из говядины Котлеты из говядины получаются вкусные, питательные, с хрустящей корочкой. Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной на обед, они отлично подойдут к любому гарниру.
60 мин.
Средне
Говядина с овощами Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Насладитесь ароматной говядиной с овощами, запеченными в духовке.
60 мин.
Средне
Отбивные из говядины Вы будете в восторге от этого рецепта. Отбивные из говядины получатся нежными, сочными и ароматными.
30 мин.
Средне