Куриные отбивные с сыром

Ингредиенты

• 2 крупных куриных филе (или 3 небольших)
• 200 гр твердого сыра
• 4 яйца
• 50 гр сметаны
• 2-3 ст.л. муки
• сушеная петрушка - по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриное филе промыть, насухо обтереть салфетками или бумажным полотенцем. Нарезать филе поперек кусочками примерно по 2 см толщиной. Каждый кусочек поочередно накрывать пищевой пленкой, отбивать молоточком потоньше. Натереть отбивные солью и перцем только с одной стороны и сложить стопкой, чтобы они промариновались.
2. Тем временем приготовить кляр для отбивных с сыром: яйца взбить вилкой, добавить сметану, муку и перемешать до однородного состояния без комочков. Поперчить и добавить маленькую щепотку соли (не забываем, что сыр уже соленый), добавить сушеную зелень и перемешать.
3. Отбивную из курицы обмакнуть с одной стороны в кляр и выложить этой стороной на сковороду с разогретым маслом (2-3 ст.л.). Сверху посыпать горстью тертого сыра и равномерно покрыть мясо с сыром 1-2 ст.л. кляра. Таким образом выложить на сковороду несколько куриных отбивных, покрыв их сыром и кляром.
4. Жарить отбивные с сыром на среднем огне примерно по 3 минуты в одной стороны и по 2 на стороне с сыром.
5. Переложить мясо с сыром на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подавать куриные отбивные из филе с сыром к столу горячими. Приятного аппетита!