Минтай с картошкой в духовке

Минтай с картошкой в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр филе трески (примерно 0,8-1 кг неочищенной рыбы)
  • 0,5 кг картофеля
  • 100 гр сыра
  • пучок петрушки
  • несколько веточек тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Соус для минтая с картошкой в духовке:

  • 250 мл молока
  • 250 мл сливок 20%
  • 30 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • соль, перец и щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт

  1. Картошку очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками по 3-5 мм толщиной.
  2. Нарезанный кружочками картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпать картошку солью, перцем, измельченным чесноком и измельченными веточками тимьяна.
  3. Филе минтая отделить от костного скелета, крупных костей и кожи, порезать филе средними кусочками. Выложить минтай на картофель, посыпать травами и приправой по вкусу.
  4. В кастрюле с толстым антипригарным дном растопить сливочное масло, добавить муку и перемешивать, пока не образуется однородная масса кремового цвета. Непрерывно помешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой сначала теплое или горячее молоко, а затем сливки (не холодные). Помешивая, довести соус до закипания, добавить соль с перцем и молотым мускатным орехом. Перемешать.
  5. Как можно равномернее покрыть кусочки минтая соусом Бешамель и отправить в разогретую до 200С духовку на полчаса.
  6. К тому времени измельчить чистую зелень петрушки и натереть сыр.
  7. Вынуть блюдо из духовки, посыпать зеленью с сыром и отправить в духовку еще на 10-15 минут.
  8. Вынуть форму из духового шкафа, дать немного остыть и подавать запеченный минтай с картошкой к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пальчики из свинины с начинкой Пальчики из свинины с начинкой
60 мин.
Легко
Диетические котлеты из индейки Диетические котлеты из индейки
60 мин.
Легко
Диетическая куриная грудка в мультиварке Диетическая куриная грудка в мультиварке
60 мин.
Легко
Утка, запеченная с квашеной капустой Утка, запеченная с квашеной капустой
180 мин.
Средне
Шницель из говядины Шницель из говядины
30 мин.
Легко
Стир-фрай из свинины Стир-фрай из свинины
60 мин.
Средне