Митболы в соусе

Митболы в соусе
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (42 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр говяжего фарша
  • 400 гр свиного фарша
  • 100 гр панировочных сухарей
  • 70 гр муки
  • 70 мл молока
  • 1 крупное яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • пол-ч. л молотого черного перца
  • 3 ст. л растительного масла для обжаривания

Для сливочного соуса:

  • 0,5 л куриного бульона
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 3 ст. л сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • молотый мускатный орех по вкусу

Рецепт

  1. В одной большой миске соединить оба вида фарша, измельченную зелень, лук, сырое яйцо, молотый перец, панировочные сухари и тщательно перемешать.
  2. Помешивая полученное мясное "тесто", влить холодное молоко.
  3. Дать мясной массе постоять 10-15 минут, а затем сформировать из нее шарики равного размера (примерно 3 см в диаметре).
  4. В сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, а мясные шарики обвалять в муке. После этого небольшими партиями (можно разделиьт на две или три партии) обжарить митболы на сильном (или чуть выше среднего) огне до румяной корочки со всех сторон. Переложить обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  5. Теперь приготовить соус для блюда. В сковороду, в которой жарились митболы, добавить кусочек сливочного масла и растопить его на небольшом огне. Всыпать муку и интенсивно размешивая венчиком, нагревать смесь до получения густой кремовой консистенции.
  6. Помешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой горячий бульон. Проварить соус до легкого загустения при слабом кипении, постоянно помешивая венчиком. Добавить сметану и перемешать.
  7. Добавить соль, перец, молотый мускатный орех и другие пряности по вкусу. Добавить митболы и довести до кипения. Тушить митболы при слабом кипении сливочного соуса примерно полчаса.
  8. Подавать митболы с соусом горячими, с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Курица с лимоном, запеченная в духовке Курица с лимоном, запеченная в духовке
40 мин.
Легко
Утка, тушеная с апельсинами Утка, тушеная с апельсинами
60 мин.
Легко
Куриные отбивные с сыром Куриные отбивные с сыром
90 мин.
Средне
Минтай с картошкой в духовке Минтай с картошкой в духовке
60 мин.
Легко
Пальчики из свинины с начинкой Пальчики из свинины с начинкой
60 мин.
Легко
Диетические котлеты из индейки Диетические котлеты из индейки
60 мин.
Легко