Марроканские тефтели из баранины и кураги: рецепт с фото

Ингредиенты

• любая приправа для мясных блюд - 40 г.,
• домашний фарш бараний - 460 г.,
• мягкая курага - 75 г.,
• свежие веточки мяты - 2 шт.,
• кускус - 120 г.,
• яйцо сырое - 1 шт.,
• консервированный нут - 420 г.,
• гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.,
• рафинированное масло растительное - 4 ст.л.,
• рубленая свежая кинза - 1 ч.л.,
• лимон крупный - 1 шт.,
• хлопья чили перца (по вкусу),
• молотые семена кориандра (по вкусу).

Рецепт

Марроканские тефтели из баранины и кураги

Данное блюдо получается очень сочным и по-восточному вкусным.  

1. Заранее замочить в теплой воде хорошо промытую курагу, через пятнадцать минут подсушить ее и мелко нарезать, затем отправить в посуду с фаршем из баранины. В эту же емкость насыпать в необходимом количестве приправы для мясных блюд и все специи из списка, добавить хорошо взбитое сырое яйцо и рубленую кинзу, хорошенько перемешать увлажненными руками вышеназванные компоненты.
2. Из полученной мясной массы сформировать небольшие аккуратные шарики, переложить их в большую объемную сковородку и в течение десяти минут обжаривать их до появления светло-коричневой корочки.
3. Пока обжариваются бараньи тефтельки, нужно приготовить по инструкции кускус, добавить в него подсушенный консервированный нут, перемешать хорошо приготовленный гарнир.
4. Подготовить большую тарелку, выложить на нее горячие марроканские тефтели с кускусом и нутом, затем подавать его к столу.

Интересные факты

 Украсить приготовленное блюдо свежими листиками мяты и лимонными дольками.