Марроканские тефтели из баранины и кураги: рецепт с фото

Марроканские тефтели из баранины и кураги: рецепт с фото
Время:
25 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если в наличии имеется бараний фарш, то из него можно сделать сочные и очень ароматные марроканские тефтели. Это восточное блюдо определенно займет одно из первых мест в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты

  • любая приправа для мясных блюд - 40 г.,
  • домашний фарш бараний - 460 г.,
  • мягкая курага - 75 г.,
  • свежие веточки мяты - 2 шт.,
  • кускус - 120 г.,
  • яйцо сырое - 1 шт.,
  • консервированный нут - 420 г.,
  • гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.,
  • рафинированное масло растительное - 4 ст.л.,
  • рубленая свежая кинза - 1 ч.л.,
  • лимон крупный - 1 шт.,
  • хлопья чили перца (по вкусу),
  • молотые семена кориандра (по вкусу).

Рецепт приготовления блюда:

Марроканские тефтели из баранины и кураги

Данное блюдо получается очень сочным и по-восточному вкусным.  

  1. Заранее замочить в теплой воде хорошо промытую курагу, через пятнадцать минут подсушить ее и мелко нарезать, затем отправить в посуду с фаршем из баранины. В эту же емкость насыпать в необходимом количестве приправы для мясных блюд и все специи из списка, добавить хорошо взбитое сырое яйцо и рубленую кинзу, хорошенько перемешать увлажненными руками вышеназванные компоненты.
  2. Из полученной мясной массы сформировать небольшие аккуратные шарики, переложить их в большую объемную сковородку и в течение десяти минут обжаривать их до появления светло-коричневой корочки.
  3. Пока обжариваются бараньи тефтельки, нужно приготовить по инструкции кускус, добавить в него подсушенный консервированный нут, перемешать хорошо приготовленный гарнир.
  4. Подготовить большую тарелку, выложить на нее горячие марроканские тефтели с кускусом и нутом, затем подавать его к столу.
Похожие рецепты:
Нежный рулет из болгарского перца с зеленью и творогом: рецепт Из сочного болгарского перца можно приготовить праздничный низкокалорийный и необычайно вкусный рулет с пряной зеленью и творогом.
20 мин.
Легко
Салат с ананасом и курицей и сыром: пошаговый рецепт с фото Сочетание консервированных ананасов и курицы получается необычным, хотя уже много лет используется в кулинарии. Если же добавить к этим ингредиентам сыр и другие продукты, то получится очень вкусный салат. Для разнообразия вкуса, в закуску часто добавляют чеснок, лесные грибы и шампиньоны, репчатый лук и яйца. Есть возможность приготовить салат только из трех основных ингредиентов, или же дополнить его дополнительными продуктами.
40 мин.
Легко
Суши: рецепт в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото В последние 10 лет суши стали очень популярны, их подают в ресторанах и небольших кафе, заказывают для праздника или вечернего ужина. Может показаться, что приготовить это японское блюдо достаточно сложно, но это не так. Каждый пошаговый рецепт с фото отличается составом ингредиентов и методом приготовления блюда.
40 мин.
Средне
Как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях Абрикосы – сладкие сезонные плоды, которые можно сохранить на зиму, высушив в домашних условиях. В результате несложных манипуляций получится вяленый продукт, известный большинству как курага.
480 мин.
Средне
Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото Суп-пюре из кабачков получается нежным, легким, воздушным и низкокалорийным. Блюдо готовится легко, а рецепт с фото помогает сделать сытный обед всего за несколько минут. Для приготовления супа используют овощи, куриный бульон и нежирные сливки.
40 мин.
Легко
Лапша с белыми грибами: рецепт с фото Лапша получается очень нежной - белые грибы отлично сочетаются с пастой и сливками. Но блюдо потребует некоторых затрат, хоть они и стоят того.
40 мин.
Средне