Марроканские тефтели из баранины и кураги: рецепт с фото

Марроканские тефтели из баранины и кураги: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (18 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • любая приправа для мясных блюд - 40 г.,
  • домашний фарш бараний - 460 г.,
  • мягкая курага - 75 г.,
  • свежие веточки мяты - 2 шт.,
  • кускус - 120 г.,
  • яйцо сырое - 1 шт.,
  • консервированный нут - 420 г.,
  • гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.,
  • рафинированное масло растительное - 4 ст.л.,
  • рубленая свежая кинза - 1 ч.л.,
  • лимон крупный - 1 шт.,
  • хлопья чили перца (по вкусу),
  • молотые семена кориандра (по вкусу).

Рецепт

Марроканские тефтели из баранины и кураги

Данное блюдо получается очень сочным и по-восточному вкусным.  

  1. Заранее замочить в теплой воде хорошо промытую курагу, через пятнадцать минут подсушить ее и мелко нарезать, затем отправить в посуду с фаршем из баранины. В эту же емкость насыпать в необходимом количестве приправы для мясных блюд и все специи из списка, добавить хорошо взбитое сырое яйцо и рубленую кинзу, хорошенько перемешать увлажненными руками вышеназванные компоненты.
  2. Из полученной мясной массы сформировать небольшие аккуратные шарики, переложить их в большую объемную сковородку и в течение десяти минут обжаривать их до появления светло-коричневой корочки.
  3. Пока обжариваются бараньи тефтельки, нужно приготовить по инструкции кускус, добавить в него подсушенный консервированный нут, перемешать хорошо приготовленный гарнир.
  4. Подготовить большую тарелку, выложить на нее горячие марроканские тефтели с кускусом и нутом, затем подавать его к столу.

Интересные факты

 Украсить приготовленное блюдо свежими листиками мяты и лимонными дольками.

Похожие рецепты:
Куриное филе с овощами в остром ароматном соусе: рецепт с фото Куриное филе с овощами в остром ароматном соусе: рецепт с фото
25 мин.
Легко
Зразы куриные со шпинатом и творогом, приготовленные в пароварке: рецепт Зразы куриные со шпинатом и творогом, приготовленные в пароварке: рецепт
45 мин.
Средне
Рецепт вкуснейшей горбуши, фаршированной шпинатом и яйцами Рецепт вкуснейшей горбуши, фаршированной шпинатом и яйцами
40 мин.
Средне
Говядина с овощами в остром шоколадном соусе: рецепт Говядина с овощами в остром шоколадном соусе: рецепт
180 мин.
Средне
Треска в духовке в фольге: рецепт Треска в духовке в фольге: рецепт
60 мин.
Средне
Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств» Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств»
35 мин.
Легко