Утка, тушеная с апельсинами

Утка, тушеная с апельсинами
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это блюдо достаточно просто и быстро готовится, а на выходе у вас будет вкусная, нежная и ароматная, тушеная кусочками утка в апельсиновом соусе.

Ингредиенты

  • утка, около 2 кг
  • 2 апельсина
  • 200 мл красного сухого вина
  • 150 гр сметаны
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Утку ощипать от оставшихся перьев пинцетом, промыть и насухо обтереть бумажным полотенцем.
  2. Разрубить тушку на 4 части, отрезать крылышки, освободить крупные куски мяса от больших костей.
  3. Натереть утку со всех сторон солью и перцем.
  4. Обжарить утиное мясо на сильном огне равномерно со всех сторон в 2-3 ст.л. растительного масла. На это уйдет около 3 минут. Переложить утку в кастрюлю с толстым дном или утятницу.
  5. Лук очистить и порезать крупными кусочками, очищенную морковь порезать кружочками.
  6. В сковороде, в которой жарилась утка, прожарить лук с морковью на слабом или среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Жарить примерно 5 минут и переложить в кастрюлю к мясу.
  7. Залить утку с овощами вином и поставить на средний огонь. Изредка помешивая, готовить мясо, пока вино полностью не выпарится (примерно 15-20 минут).
  8. Из апельсина выжать сок, процедить его через сито и влить в кастрюлю/утятницу. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне.
  9. Спустя час добавить сметану, перемешать и тушить 15 минут без крышки на слабом огне.
  10. Добавить 1 ч.л. тертой цедры апельсина, перемешать и дать покипеть еще 5 минут. Снять блюдо с огня, дать немного остыть и разложить по тарелкам. На гарнир к тушеной с апельсином утке идеально подойдет картофельное пюре или отварной картофель. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Курица с лимоном, запеченная в духовке Один из самых простых и лучший рецептов приготовления курицы для быстрого и вкусного обеда или ужина. Куриные бедрышки, запеченные с лимоном и овощами, пропитываются ароматным лимонным соком, становятся особенно нежными, сочными и вкусными, а сверху покрываются румяной хрустящей корочкой.
40 мин.
Легко
Булочки Кто сказал, что знаменитые американские булочки с корицей "Синнабон" нельзя приготовить в домашних условиях? Представляем вам настоящий рецепт синабоннов, который родился после множества экспериментов в Америке в конце 20-го века.
180 мин.
Средне
Торт Торт Микадо, рецепт которого принадлежит армянской кухне, представляет собой сборку из множества тончайших сметанных коржей в сочетании с заварным шоколадным кремом и вареной сгущенкой. Устоять перед тем, чтобы попробовать хоть один кусочек, не сможет никто!
480 мин.
Сложно
Классический торт Этот торт требует определенных навыков и сноровки в приготовлении тортов, зато результат превосходит все ожидания и определенно стоит всяких усилий. Торт "Фрезье" - это изысканный десерт из масляного бисквита, фисташкового крема, клубничного компоте и клубнично-вишневой глазури.
480 мин.
Сложно
Салат Вкусный, быстрый и простой в приготовлении салатик "Днестр" из капусты, колбасы и горошка.
20 мин.
Легко
Блинчики Это пошаговый рецепт с фото сказочно вкусных блинчиков "Креп Сюзетт" - гордости французской кухни. Приготовить это чудо вы сможете и в домашних условиях, если будете следовать пошаговым фото с описанием. Удивите своих близких изысканным блюдом к Масленице или необычном завтраком в выходной день.
60 мин.
Сложно