Мясные рулетики

Ингредиенты

• 600 гр нежирной свиной вырезки
• 1-2 сладких апельсина
• 2 яйца
• 1 ст.л. специй для мяса (паприка, орегано и т.д.)
• 100 гр муки или панировочных сухарей
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от пленок. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками толщиной около 1 см. Отбить вырезку молоточком, посолить, посыпать перцем и натереть специями. Выложить на каждый кусочек пару долек апельсина, свернуть мясо рулетиками.
2. Рулетики обмакивать в яйце, обваливать в муке (или панировке) и обжаривать на масле под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на блюдо и подавать с гарниром.