Овощное ассорти

Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг картофеля
- 3 баклажана
- 3 болгарских перца
- 2 кабачка
- 2 луковицы
- 4 помидора
- полкочана капусты
- 50 мл растительного масла
- соль, перец по вкусу
Для заливки:
- 150 гр твердого сыра
- 200 гр майонеза
- 2 яйца
- зелень укропа для украшения
Рецепт
- Кабачки, помидоры, баклажаны, очищенный картофель нарезать кружочками. Капусту нашинковать, посолить, подавить руками и немного прожарить в небольшом количестве масла. Лук почистить и нарезать полукольцами. Перцы промыть, удалить сердцевину, половину одной штуки оставить для украшения, остальное нарезать тонкой соломкой.
- Кабачки и баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон (баклажаны желательно перед этим замочить на пару минут в соленой воде). Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее слоями: картофель, баклажаны, перец, кабачки, лук, капуста, помидоры. По желанию добавить небольшой кусочек красного перца (мелко порезать и посыпать рагу).
- Духовку разогреть до 200С. Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, вбить яйца, тщательно перемешать. Полить овощи этой смесью и поставить форму в духовку на 40-45 минут. Вытащить овощное ассорти из духовки, посыпать мелкорубленной зеленью и подавать.
Похожие рецепты:

50 мин.
Средне

50 мин.
Средне

30 мин.
Легко

20 мин.
Легко

30 мин.
Легко

40 мин.
Сложно