Овощное ассорти

Овощное ассорти
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофеля
  • 3 баклажана
  • 3 болгарских перца
  • 2 кабачка
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • полкочана капусты
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Для заливки:

  • 150 гр твердого сыра
  • 200 гр майонеза
  • 2 яйца
  • зелень укропа для украшения

Рецепт

  1. Кабачки, помидоры, баклажаны, очищенный картофель нарезать кружочками. Капусту нашинковать, посолить, подавить руками и немного прожарить в небольшом количестве масла. Лук почистить и нарезать полукольцами. Перцы промыть, удалить сердцевину, половину одной штуки оставить для украшения, остальное нарезать тонкой соломкой.
  2. Кабачки и баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон (баклажаны желательно перед этим замочить на пару минут в соленой воде). Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее слоями: картофель, баклажаны, перец, кабачки, лук, капуста, помидоры. По желанию добавить небольшой кусочек красного перца (мелко порезать и посыпать рагу).
  3. Духовку разогреть до 200С. Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, вбить яйца, тщательно перемешать. Полить овощи этой смесью и поставить форму в духовку на 40-45 минут. Вытащить овощное ассорти из духовки, посыпать мелкорубленной зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
Рыба с помидорами и сыром Рыба с помидорами и сыром
50 мин.
Средне
Овощное рагу с мясом Овощное рагу с мясом
50 мин.
Средне
Зразы с яйцом Зразы с яйцом
30 мин.
Легко
Соте Соте
20 мин.
Легко
Соте с мясом Соте с мясом
30 мин.
Легко
Ростбиф Ростбиф
40 мин.
Сложно