Печень куриная

• 500г куриной печени
• пол-банки консервированной кукурузы
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 6 ст.л. кетчупа
• 2 ст.л. муки
• растительное масло опционально
• соль, перец по вкусу

Для украшения (по желанию):

• свежий огурец
• мята

1. Печень промыть, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить до румяного цвета. Переложить печень в толстостенную кастрюлю.
2. Болгарский перец вымыть, очистить от сердцевины и порезать небольшими кусочками. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Обжарить морковь вместе с перцем на растительном масле в течение 7 мин. Переложить овощи к печени в кастрюлю.
3. Из банки с кукурузой слить жидкость, кукурузу добавить в кастрюлю с печенью. Жидкость, в которой находилась кукуруза, развести водой так, чтобы в результате вышло 100 мл жидкости. Тщательно перемешать с мукой и кетчупом до однородной массы.
4. Поставить кастрюлю с куриной печенью на огонь, добавить немного масла и тушить на маленьком огне под крышкой 15 мин. Затем добавить кукурузно-томатный соус, перемешать, посолить, поперчить по вкусу и готовить еще 5 минут.
5. Разложить куриную печень с овощами по тарелкам и подавать, украсив по желанию ломтиками огурца и листьями мяты.