Шашлык из свинины с лимоном

Шашлык из свинины с добавлением долек лимона и лимонного сока выходит таким мягким и ароматным, что устоять перед ним невозможно! Этот рецепт обязательно войдет в список ваших самых любимых рецептов шашлыка.

Оценить Применить

Время:

480 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Кухня Кавказа

Способ приготовления:

На гриле

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

на 1,5 кг мяса:

0,5 кг лука
1 крупный лимон
2 лавровых перца
соль, черный и красный молотый перец по вкусу
специи к мясу по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2017-04-08

Из мяса лучше всего брать корейку без кости, шею или вырезку. Свинину промыть, обтереть и порезать крупными кусочками.
Луковицы очистить и порезать мелкими кубиками, отправить к мясу и перемешать.
Лимон вымыть, порезать половину тонкими дольками. Из второй половины лимона выжать сок и вынуть из него мякоть с косточками.
Соединить свинину с лимоном, луком, лимонным соком и перемешать. Обильно поперчить черным и красным перцем, добавить специи и пряности по вкусу. Хорошо все перемешать, накрыть пищевой пленкой или крышкой и убрать на сутки (как минимум на ночь) в холодильник.
Спустя указанное время добавить примерно 2 ч .л. соли, перемешать и сразу же нанизать мясо на шампура. Готовить шашлык с лимоном на тлеющих углях около получаса, постоянно поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно покрылось румянцем. Приятного аппетита!