Шашлык из свинины в пиве

Шашлык из свинины в пиве
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (18 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

на 1,5 кг свинины:

  • 0,5 л темного или светлого пива (по вкусу)
  • 4 луковицы
  • специи к мясу - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Для шашлыка идеально подойдет вырезка, шейная или лопатковая часть. Промыть и насухо вытереть мясо, порезать его крупными и одинаковыми кусочками.
  2. Лук очистить от кожуры. Две (можно все четыре, если не любите запеченный с шашлыком лук) луковицы натереть на крупной терке.
  3. Добавить кашицу к мясу, добавить специи (натуральные травы и пряности), поперчить и перемешать. Вторые две луковицы порезать крупными кольцами, выложить поверх мяса и оставить на полчаса мариноваться под крышкой.
  4. Спустя полчаса влить пиво, немного перемешать и убрать миску/кастрюлю с шашлыком в пиве как минимум на 4 часа в холодильник (можно на ночь или даже на сутки). Важно не солить мясо при мариновании, иначе оно будет жестким после мангала. Пиво можно использовать как темное, так и светлое.
  5. Промариновавшийся шашлык вынуть из холодильника, посолить и перемешать. Сразу после этого нанизать кусочки мяса на шампура (можно чередовать с кольцами лука), закрепить шампура над тлеющими углями и готовить около получаса, постоянно поворачивая шампура до равномерного зарумянивания мяса.
  6. Подавать шашлык, маринованный в пиве, к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Котлеты из нерки Котлеты из нерки
60 мин.
Легко
Пастрома из курицы Пастрома из курицы
480 мин.
Средне
Ракушки с фаршем Ракушки с фаршем
60 мин.
Средне
Стожки с фаршем Стожки с фаршем
90 мин.
Средне
Баклажаны - самый вкусный рецепт быстрого приготовления с фото Баклажаны - самый вкусный рецепт быстрого приготовления с фото
50 мин.
Легко
Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото
50 мин.
Легко