Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из свинины в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг свинины (желательно шейная часть)
  • 3-4 помидора (или 500 гр консервированного помидорного пюре)
  • 2 луковицы
  • приправа или специи для шашлыка по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. СВинину промыть, обсушить и порезать средними кубиками со стороной около 4 см. Сложить измельченное мясо в миску, добавить приправу, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Перед тем, как замариновать свинину, оставить ее пропитаться солью со специями.
  2. В кастрюле вскипятить воду, на помидорах сделать крестообразные надрезы. Положить надрезанные помидоры в кастрюлю с кипящей водой и варить их 1-2 минуты. Вынуть их из кастрюли и положить в емкость с холодной водой для остывания.
  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Очистить помидоры от шкурки и сложить в отдельную миску. Размять мякоть вилкой до пюреобразного состояния. Добавить помидорную массу вместе с луком в миску с мясом и тщательно перемешать.
  4. Оставить свинину мариноваться минимум на 1 час. Шашлык из свинины будет намного вкуснее, если дать ему промариноваться в холодильнике около 6 часов.
  5. Спустя указанное время разогреть духовку до 200С, приготовить рукав для запекания. Нанизать куски мяса и лука на деревянные шпажки (или специальные шампуры для приготовления шашлыка в домашних условиях) и сложить шампуры в рукав для запекания так, чтобы он не ложились друг на друга.
  6. Запекать шашлык из свинины в духовке около 30-35 минут. Затем вынуть блюдо, разрезать рукав для запекания и смазать поверхность мяса стекшим вниз маринада. Запекать шашлык еще 5-10 минут без рукава при той же температуре.
  7. Вынуть блюдо и оставить на пару минут остывать. Снять шашлык из свинины с шампура на тарелку и подавать горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шашлык с киви Шашлык с киви
60 мин.
Средне
Палтус в духовке Палтус в духовке
45 мин.
Легко
Шашлык в мультиварке Шашлык в мультиварке
60 мин.
Легко
Шашлык из баранины Шашлык из баранины
180 мин.
Средне
Плов в скороварке Плов в скороварке
30 мин.
Средне
Тесто для пельменей без яиц Тесто для пельменей без яиц
10 мин.
Легко