Свинина с картошкой

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины
• 0,5 кг картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Свинину промыть и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать маленькими кусочками, морковь почистить и натереть на терке. В глубокой сковороде разогреть небольшое количество растительное масло и обжарить свинину до золотистой корочки.
2. Всыпать в сковороду лук и морковь, прожарить еще около 7 минут до готовности овощей. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками, добавить к мясу. Перемешать и залить 0,4 л кипятка. Тушить полчаса под крышкой на небольшом огне.
3. Чеснок очистить и мелко порезать, или раздавить в чеснокодавилке. Добавить вместе с лавровым листом в практически готовую свинину с картошкой. Зелень промыть и нашинковать, всыпать в сковороду, перемешать и тушить еще 5 минут. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Разложить готовую свинину с картошкой по тарелкам и подавать.