Запеченная свинина

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• веточка розмарина
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Кусок свинины промыть, просушить и положить на блюдо. Сделать неглубокие надрезы по всей длине и ширине свинины. Должна получиться сетка из разрезов.
2. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, розмарин промыть и мелко порезать, размять это все ступкой вместе с солью (около 1/4 ч.л.). Добавить соевый соус, мед, черный молотый перец и тщательно размешать до полного растворения меда.
3. Свинину тщательно промазать полученной смесью, особенно внутри разрезов. Духовку разогреть до 120С, вынуть мясо из холодильника и положить в огнеупорную форму для запекания. Полить маринадом и поставить запекаться на 40 минут.
4. Вынуть запеченную свинину из духового шкафа, датье ей 10 минут остыть и настояться. Порезать порционными кусочками и подавать.