Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 100-120 мл светлого пива
• 1 яйцо (если яйца мелкие - тогда 2)
• 170 гр муки
• соль, перец по вкусу
• 200 мл кисло-сладкого соуса (рецепт в рубрике Соусы)

Рецепт

1. Яйцо взбить с солью и перцем, влить пиво, продолжая взбивать. Всыпать просеянную муку и размешать до однородной массы. Дать кляру настояться 10 минут. Тем временем мясо промыть и обсушить, порезать мелкими кусочками.
2. Мясо выложить в емкость с кляром и перемешать, чтобы все кусочки равномерно покрылись мучной смесью. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и прожарить все кусочки со всех сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут).
3. Выложить обжаренные кусочки мяса на салфетки, чтобы впитать лишний жир. Переложить на блюдо, залить свинину кисло-сладким соусом и подавать.