Жаркое из свинины

Жаркое из свинины
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (13 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг свинины
  • 350 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 200 гр шампиньонов
  • 150 мл бульона (или кипятка с бульонным кубиком)
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • немного свежей зелени для украшения
  • соль, перец, базилик по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть и нарезать средними кусочками, сложить в миску. Соевый соус смешать с медом, коньяком и бальзамическим уксусом, тщательно размешать. Залить полученной смесью мясо и поставить в холодильник мариноваться на ночь.
  2. Промаринованное мясо прожарить на сковороде в 2-3 ст.л. растительного масла до румяного цвета со всех сторон (около 10-15 минут). Лук очистить и порезать четвертинками, морковь почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и порезать брусочками или кубиками.
  3. Духовку разогреть до 200С, на дно формы выложить лук, сверху посыпать тертой морковью. Сверху уложить половину нарезанного картофеля, посыпать базиликом, солью и перцем. Грибы промыть, порезать четвертинками и выложить поверх картофеля.
  4. Следующим слоем положить оставшийся картофель, посолить и поперчить его, посыпать базиликом. Закрыть жаркое свининой и залить все горячим бульоном. Сверху полить маслом, в котором жарилась свинина. Форму накрыть двумя слоями фольги и отправить в духовку на 50 минут.
  5. Вынуть жаркое из духовки, снять фольгу и отправить в духовку на 15 минут. Зелень промыть и нашинковать. Форму достать из духового шкафа, дать остыть 10 минут. Разложить жаркое из свинины по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Свинина в кисло-сладком соусе Свинина в кисло-сладком соусе
20 мин.
Легко
Свинина с сыром Свинина с сыром
60 мин.
Легко
Сочная свинина Сочная свинина
60 мин.
Средне
Говядина в пиве Говядина в пиве
180 мин.
Средне
Свинина с ананасами Свинина с ананасами
30 мин.
Легко
Мясо с ананасами Мясо с ананасами
60 мин.
Средне