Бородинский хлеб в хлебопечке

Бородинский хлеб в хлебопечке
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (37 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 200 гр ржаной обдирной муки
  • 200 гр цельнозерновой муки
  • 220 мл чистой воды
  • 100 мл кипятка
  • 30 гр ржаного солода
  • 30 гр изюма
  • 2 ст.л. сухого белого вина или виннго уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 4-5 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого кориандра

Рецепт

  1. Солод залить кипятком и размешать, кориандр растолочь в ступке с помощью пестика (можно измельчить кофемолкой). Просеять через сито оба вида муки, добавить кориандр, изюм и перемешать. 
  2. Всыпать в чашу хлебопечки дрожжи, затем мучную смесь, соль и сахар. Влить запаренный солод, чистую воду, добавить масло и вино/уксус. Готовить бородинский хлеб в хлебопечке 3 часа 40 минут в режиме Ржаной хлеб
  3. После звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть хлеб на решетку, оставить его остывать. После полного остывания можно нарезать домашний бородинский хлеб порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Панчо с вишней Панчо с вишней
90 мин.
Средне
Пирог с консервированными ананасами Пирог с консервированными ананасами
60 мин.
Средне
Пирог с вареньем на кефире Пирог с вареньем на кефире
60 мин.
Средне
Творожные кексы с манкой Творожные кексы с манкой
35 мин.
Легко
Сербский кох Сербский кох
480 мин.
Средне
Жаворонки из постного теста Жаворонки из постного теста
180 мин.
Средне