Бородинский хлеб в хлебопечке
Настоящий бородинский хлеб можно приготовить дома с помощью хлебопечки из доступных продуктов. Хлеб получается мелкопористый, очень ароматный и вкусный.
| ОценитьПрименить |
Время:
240 мин.
|
Порций:
8 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 200 гр ржаной обдирной муки
- 200 гр цельнозерновой муки
- 220 мл чистой воды
- 100 мл кипятка
- 30 гр ржаного солода
- 30 гр изюма
- 2 ст.л. сухого белого вина или виннго уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 4-5 гр сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого кориандра
Рецепт приготовления блюда:
- Солод залить кипятком и размешать, кориандр растолочь в ступке с помощью пестика (можно измельчить кофемолкой). Просеять через сито оба вида муки, добавить кориандр, изюм и перемешать.
- Всыпать в чашу хлебопечки дрожжи, затем мучную смесь, соль и сахар. Влить запаренный солод, чистую воду, добавить масло и вино/уксус. Готовить бородинский хлеб в хлебопечке 3 часа 40 минут в режиме Ржаной хлеб.
- После звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть хлеб на решетку, оставить его остывать. После полного остывания можно нарезать домашний бородинский хлеб порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
