Пирог с брынзой

Пирог с брынзой
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Картофельный пирог с брынзой готовится проще простого из доступных для всех продуктов. Этот пирог - то, что нужно для сытного перекуса или для пикника на природе.

Ингредиенты

Тесто для пирога с брынзой:

  • 300 гр муки
  • 120 гр сметаны
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • пол-ч.л. соды

Начинка для пирога:

  • 3-4 картофелины
  • 150 гр брынзы
  • небольшой пучок зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сметану соединить с содой, размешать и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой, растереть все руками в крошку.
  2. Сырое яйцо соединить со сметаной и взбить вилкой до однородности. Подмешать сметанную массу к мучной смеси, вымесить однородное и гладкое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов (или как минимум на полчаса - на время приготовления начинки).
  3. Картофель очистить и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После закипания убавить огонь и проварить картошку до мягкости в течение получаса. Слить воду в отдельную емкость и размять картошку в пюре. Влить в пюре пару ложек воды, в которой варилась картошка и перемешать.
  4. Брынзу натереть на терке, зелень промыть и нашинковать. Смешать все ингредиенты для начинки в одной миске, добавить соль и перец по вкусу. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части в соотношении 2:3.
  5. Большую часть раскатать в тонкий круглый пласт и уложить на дно формы так, чтобы получились бортикии около 2-3 см. В круг теста выложить начинку с брынзой. Оставшееся тесто раскатать, накрыть начинку, соединить края верхнего и нижнего слоев теста, отправить форму в разогретую духовку.
  6. Выпекать пирог с брынзой до золотистого цвета около 25 минут. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на несколько минут. Нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Варенье из черешни с косточками Черешневое варенье с косточками проигрывает во вкусе вишневому варенью, но зато ягоды получаются красивее и мягче, так что такое варенье прекрасно подойдет для приготовления и украшения десертов или выпечки.
480 мин.
Средне
Минтай на пару Минтай, приготовленный на пару, получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и очень полезным блюдом, которое к тому же готовится проще простого!
30 мин.
Легко
Ребрышки с картошкой в духовке Это полноценный ужин или обед для большой семьи, который готовится быстро, просто и без больших затрат на продукты. Запеченные в духовке свиные ребрышки с картошкой в рукаве
90 мин.
Легко
Квас на солоде Если вы любитель темного и газированного кваса, как в магазине, тогда этот рецепт для вас! Квас на солоде получается таким же как на фото, готовится легко, и получается очень вкусным и в меру сладким.
240 мин.
Средне
Домашняя брынза Домашняя брынза отличается от покупного сыра более нежной консистенции и приятным вкусом. Обязательно попробуйте приготовить брынзу в домашних условиях, результат вам не разочарует.
180 мин.
Средне
Салат со щавелем и яйцом Простой и легкий овощной салат со щавелем и вареными яйцами особенно понравится всем худеющим или приверженцам здорового питания. Вкусная еда может быть полезной и низкокалорийной!
20 мин.
Легко