Пирог с фаршем и капустой

Сытный, сочный пирог из слоеного теста с сырной корочкой и начинкой из капусты с фаршем готовится так просто, что с этим справится даже ребенок.

Пирог с фаршем и капустой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 200 гр белокочанной капусты
  • 200 гр фарша
  • 2 яйца
  • 1 лук 
  • 1 морковь
  • 50-60 гр твердого сыра
  • небольшой пучок зелени 
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Слоеное тесто заранее вынуть из морозилки, накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться при комнатной температуре.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и очень мелко порезать либо натереть на крупной терке. Капусту как можно тоньше нашинковать.
  3. На сковороде разогреть несколько ложек растительного масла, выложить лук с морковью и обжаривать их на слабом огне, помешивая, до мягкости. 
  4. Всыпать в сковороду с зажаркой капусту, влить примерно 70 мл кипятка и готовить все на небольшом огне около 15 минут, периодически помешивая. 
  5. Добавить в сковороду сначала фарш, увеличить огонь до среднего уровня и жарить его с овощами, разминая комочки фарша лопаткой. Примерно через 5 минут добавить в сковороду измельченную зелень, соль, перец, специи и перемешать. 
  6. Через минуту снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Тесто разделить на две равные части, половину раскатать в тонкий прямоугольный пласт на столе, присыпанном мукой. 
  7. Выложить равномерно на половину раскатанного прямоугольника (по длине) половину начинки из капусты и фарша, свернуть все в рулет к стороне без начинки. Нарезать рулет кусочками примерно по 4-5 см толщиной.
  8. Таким же образом раскатать вторую часть теста в плямоугольник, выложить на него начинку и свернуть в рулет. Нарезать его на кусочки и уложить их все в форму, смазанную растительным маслом (срезанной стороной вверх).
  9. Духовку разогреть до 180С, в отдельной миске приготовить заливку для пирога: яйца взболтать с щепоткой соли, перца, влить молоко и размешать. Добавить мелконатертый сыр и залить полученной смесью кусочки рулетов в форме. 
  10. Отправить форму в разогретую духовку и запекать пирог с капустой и фаршем около 45 минут. Вынуть форму и дать пирогу "отдохнуть" примерно 15-20 минут. Подавать его к столу можно как в теплом, так и остывшем виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы