Тыквенный торт

Тыквенный торт
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (20 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 300 гр тыквы
  • 3 яйца
  • 200-250 мл кефира
  • 200 гр сахара
  • 2 ч.л. соды

Сметанный крем для тыквенного торта:

  • 200 гр сметаны 25-30%
  • 2 ст.л. сахарной пудры с горкой
  • 5 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на мелкие кубики. В кастрюле вскипятить около 300-400 мл воды, добавить 1 ст.л. сахара и тыкву. Помешивая, проварить ее при слабом кипении в течение 20 минут.
  2. Слить воду и измельчить тыкву блендером до получения однородного пюре. Яйца вбить в отдельную миску и взбить до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбить еще 5-7 минут до полного растворения крупинок.
  3. Взбивая яичный крем, ввести сначала тыквенное пюре, а затем влить тонкой струйкой кефир. В отдельную миску просеять через сито муку с содой и размешать. Постепенно всыпать сухую смесь к тыквенно-яичной, вымешать ее венчиком или лопаткой до однородности.
  4. Перелить полученное тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой либо застелив пергаментной бумагой. Выпекать тыквенный пирог около 40 минут при 180С.
  5. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса. Снять полотенце, перевернуть бисквит на решетку и дать ему полностью остыть. Разрезать пирог вдоль на два равных коржа, дать им полностью остыть.
  6. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вымешать венчиком до однородности. Промазать полученным кремом между коржами и поверхность торта. Украсить его на свой вкус и отправить в холодильник как минимум на 3 часа для пропитки.
Похожие рецепты:
Апельсиновое печенье Апельсиновое печенье
60 мин.
Средне
Апельсиновый пирог в мультиварке Апельсиновый пирог в мультиварке
60 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с капустой Дрожжевой пирог с капустой
120 мин.
Средне
Шарлотка с клюквой Шарлотка с клюквой
50 мин.
Легко
Шарлотка с тыквой Шарлотка с тыквой
60 мин.
Легко
Кексы для детского праздника Кексы для детского праздника
60 мин.
Легко