Ореховый торт со сгущенкой

Ингредиенты

• 2 банки вареного сгущенного молока (по 350 гр каждая)
• 300 гр очищенных грецких орехов
• 9-10 вафельных коржей для торта (диаметр около 20 см)
• 200 гр сливочного масла
• 2 ст.л. какао-порошка

Рецепт

1. Грецкие орехи очистить от скорлупы и порубить мелкими кусочками. Обжарить их на сухой сковороде до появления примерного аромата и легкой румяности. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
2. Остывшие орехи измельчить с помощью блендера или кофемолки до мелкой крошки. Около 50 гр сливочного масла положить в маленькую кастрюльку или сотейник и поставить на небольшой огонь.
3. Когда масло растает добавить к нему какао-порошок и размешать до полного его растворения. Помешивая, довести полученную смесь до кипения и сразу же снять сотейник с огня. Накрыть его крышкой и оставить до полного остывания.
4. Оставшееся масло порезать небольшими кусочками и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
5. Взбить подтаявшее сливочное масло миксером на высоких оборотах. Не переставая взбивать, добавлять по ложке всю сгущенку и вымешивать крем миксером до его полной однородности. В конце ввести смесь масла и какао.
6. Смазать все коржи полученным кремом из сгущенки и масла, посыпать измельченной ореховой крошкой и сложить стопкой друг на друга. Слегка придавить, обмазать бока и верх торта оставшимся кремом, украсить ореховой крошкой и отправить в холодильник.
7. Ореховый торт со сгущенкой должен настояться в холодильнике не менее 4-6 часов (лучше оставить его на ночь) для пропитки. Вынуть готовый торт из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!