Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 250 гр сахара
  • 1 крупный апельсин
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла или маргарина
  • 50 гр сметаны
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. крахмала
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Маргарин или сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Взбить подтаявшее масло миксером до пышности и, не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой 80 гр сахара. Взбивать еще 2-3 минуты на высокой скорости.
  2. Затем добавить постепенно яйцо, влить сметану, растительное масло и вымешивать до однородности. Просеять через сито муку с солью и содой, подмешать сухие ингредиенты к сметанной массе. Вымесить однородное тесто, собрать его в шар и обернуть пленкой. Отправить на полчаса в холодильник.
  3. Апельсин залить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем насухо его обтереть, порезать на кусочки небольшого размера и удалить косточки. Измельчить кусочки апельсина в блендере или кухонном комбайне. Добавить оставшийся сахар, всыпать крахмал и перемешать. 
  4. Вынуть тесто из холодильника, разделить на две части. Раскатать половину теста в тонкий прямоугольник, смазать половиной апельсинового джема и свернуть в плотный рулет. Нарезать его кусочками по 1-2 см толщиной и выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
  5. Выпекать апельсиновое печенье до готовности в течение 15-20 минут. Тем временем раскатать вторую половину теста, смазать ее джемом, свернуть в рулет и нарезать на кусочки. Готовое печенье-рулетики с апельсином подавать после полного остывания. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Апельсиновый пирог в мультиварке Апельсиновый пирог в мультиварке
60 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с капустой Дрожжевой пирог с капустой
120 мин.
Средне
Шарлотка с клюквой Шарлотка с клюквой
50 мин.
Легко
Шарлотка с тыквой Шарлотка с тыквой
60 мин.
Легко
Кексы для детского праздника Кексы для детского праздника
60 мин.
Легко
Пирог с рыбой и капустой Пирог с рыбой и капустой
90 мин.
Средне