Пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой на кефире
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Легкий и совсем не сложный в приготовлении пирог с капустой на кефире станет вкусным, сытным и полезным перекусом для школы, работы, или даже просто к чаю.

Ингредиенты

Кефирное тесто для капустного пирога:

  • 250 мл кефира
  • 200 гр майонеза или жирной сметаны
  • 150 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. соли

Начинка для пирога:

  • 300 гр свежей, желательно молодой капусты
  • 2 яйца
  • небольшой пучок зелени (лук, петрушка, укроп)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления капустной начинки для пирога на кефире: яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить их до готовности примерно 10 минут. Слить кипяток, залить вареные яйца ледяной водой и менять ее на более холодную по мере ее нагревания.
  2. Капусту как можно тоньше нашинковать, зелень промыть и нашинковать, смешать с капустой в одной миске. Очистить остывшие яйца от скорлупы и порезать мелким кубиком, добавить к измельченной капусте с зеленью и перемешать.
  3. Приготовить кефирное тесто для пирога: вбить сырые яйца в миску и взбить миксером на высоких оборотах до пышности, добавить соль с сахаром и взбивать еще пару минут.
  4. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой майонез/сметану, затем кефир и смешивать до однородности. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, просеивая все через сито и вымешать не очень густое тесто.
  5. Тем временем разогреть духовку до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Влить в форму половину теста, равномерно покрыть его начинкой и залить ее оставшимся тестом.
  6. Выпекать пирог с капустой и яйцами на кефире около получаса до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа, накрыть полотенцем и оставить как минимум на 10-15 минут для остывания.
  7. Готовый капустный пирог на кефире вкусный как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Джем из черной смородины Ароматный домашний джем из черной смородины - это просто находка для тех, кто не представляет свою жизнь без сладкого к чаю, но в тоже время заботится о свое здоровье.
15 мин.
Легко
Пирог с творогом и грушей Тертый пирог из песочного теста с творогом и грушей получается в меру сладким, немного рассыпчатым, а ванильная творожная начинка придется по вкусу даже тем, кто совсем не любит творог.
120 мин.
Средне
Яблочный джем Ароматный яблочный джем с корицей, заготовленный летом, согреет зимой, придаст вам сил и заменит вам все десерт к чаю. Рецепт порадует своей простотой занятых и начинающих хозяек.
90 мин.
Средне
Цветная капуста в томате на зиму Консервированная цветная капуста в томате на зиму приобретает новый, оригинальный вкус, пропитывается ароматным маринадом и становится мягкой. Рецепт обязательно понравится своей простотой занятым или начинающим хозяйкам.
90 мин.
Средне
Творожные Творожные "персики" на самом деле - это необыкновенно мягкие и ароматные пончики из творожного теста. Такой десерт расхватывают всегда быстрее, чем успеет остыть.
45 мин.
Легко
Шарлотка с персиками в мультиварке Шарлотка с персиками потребует от вас всего несколько минут на приготовление, а все остальное за вас сделает мультиварка. Пирог получается нежным, по-летнему ароматным и влажным за счет сочных персиков и сметаны.
60 мин.
Легко