Пирог с капустой на кефире

Легкий и совсем не сложный в приготовлении пирог с капустой на кефире станет вкусным, сытным и полезным перекусом для школы, работы, или даже просто к чаю.

Пирог с капустой на кефире
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Кефирное тесто для капустного пирога:

  • 250 мл кефира
  • 200 гр майонеза или жирной сметаны
  • 150 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. соли

Начинка для пирога:

  • 300 гр свежей, желательно молодой капусты
  • 2 яйца
  • небольшой пучок зелени (лук, петрушка, укроп)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Начать с приготовления капустной начинки для пирога на кефире: яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить их до готовности примерно 10 минут. Слить кипяток, залить вареные яйца ледяной водой и менять ее на более холодную по мере ее нагревания.
  2. Капусту как можно тоньше нашинковать, зелень промыть и нашинковать, смешать с капустой в одной миске. Очистить остывшие яйца от скорлупы и порезать мелким кубиком, добавить к измельченной капусте с зеленью и перемешать.
  3. Приготовить кефирное тесто для пирога: вбить сырые яйца в миску и взбить миксером на высоких оборотах до пышности, добавить соль с сахаром и взбивать еще пару минут.
  4. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой майонез/сметану, затем кефир и смешивать до однородности. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, просеивая все через сито и вымешать не очень густое тесто.
  5. Тем временем разогреть духовку до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Влить в форму половину теста, равномерно покрыть его начинкой и залить ее оставшимся тестом.
  6. Выпекать пирог с капустой и яйцами на кефире около получаса до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа, накрыть полотенцем и оставить как минимум на 10-15 минут для остывания.
  7. Готовый капустный пирог на кефире вкусный как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы